Cerca de un 20% de los restaurantes españoles recomendados por la guía Michelin están en Catalunya
Gastronomía
En total, la región suma 151 locales seleccionados, repartidos entre 76 municipios
El restaurante Compartir, en Cadaquésm es uno de los 39 locales de la provincia de Girona seleccionados
Catalunya cuenta este año con 151 restaurantes recomendados por la guía Michelin, una cifra que representa el 19'3% del total de establecimientos españoles que figuran en el prestigioso referente gastronómico.
Hoy se han entregado en Girona las placas a un total de 89 locales de las provincias de Girona, Tarragona, Lleida y Catalunya Central. El resto de distinciones se otorgarán en otra gala que se celebrará en Barcelona el próximo 4 de marzo.
Hoy se han dado las placas a un total de 89 restaurantes de las provincias de Girona, Tarragona, Lleida y Catalunya Central
Del total de restaurantes con placa Michelin, el 55% se hallan en la provincia de Barcelona; el 25'8%, en la de Girona, un 10'5% en Tarragona y el 8'6% restante, en Lleida. Para seleccionar a los establecimientos, Michelin se basa, entre otros aspectos, en la calidad de los productos, el dominio de las técnicas culinarias y las cocciones, la armonía de sabores y la regularidad de la calidad ofrecida.
En concreto, un total de 83 restaurantes recomendados están en la provincia de Barcelona, de los cuales 54 se ubican en la capital. De Girona, la reputada guía incluye 39 establecimientos, siendo Palamós (Baix Empordà), la ciudad con más locales seleccionados, con un total de 5, seguida de Girona, con cuatro.
El 80% de los restaurantes recomendados se hallan en las provincias de Barcelona y Girona
De la provincia de Tarragona son 16 los que figurarán en el selector de restaurantes, concentrados mayoritariamente entre Cambrils, Reus y la ciudad de Tarragona. Finalmente, de Lleida son 13 los locales distinguidos, entre los que destacan establecimientos del Pirineo y el Val d'Aran.
Esta tarde, en una gala celebrada en el Auditori de Girona que ha reunido a más de 200 representantes del sector, entre restauradores y asociaciones profesionales, CaixaBank ha entregado las distinciones a 89 restaurantes de la dirección territorial de Catalunya, que engloba todas las provincias catalanas excepto Barcelona así como las comarca de Bages, Osona y Berguedà, de Barcelona.
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El acto ha contado también con la participación de Joel Castanyé, chef del restaurante La Boscana, del Bellvís (Pla d'Urgell), que en noviembre logró su segunda estrella Michelin, y que realizó una ponencia sobre creatividad, gestión de quipos en la cocina y la importancia del producto local como eje de la gastronomía contemporánea. “El futuro pasa por cocinas arraigadas en el territorio pero con una mirada innovadora”, dijo.
El director territorial de CaixaBank en Catalunya, Josep Maria González, puso en valor el dinamismo y trabajo de un sector “estratégico y resiliente que combina tradición y modernidad generando un enorme impacto económico, social y cultural”.
La entidad bancaria cerró un acuerdo con Michelin para ser la entregadora oficial de las placas alos restaurantes seleccionados y recomendados durante 2026. El primer acto de entrega tuvo lugar el pasado 2 de febrero en Valencia y a lo largo del año celebrará otros doce actos a lo largo y ancho del territorio español para hacer entrega de las placas a más de 700 restaurantes.
Todos los restaurantes premiados se pueden consultar en la web de la Guía Michelin, en http://guide.michelin.com/es