El error que no debes cometer al llenar el carrito de la compra en el supermercado, según una ingeniera en alimentos: “Propicias la contaminación cruzada y podrías llegar a enfermar”
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La experta ha compartido las soluciones idóneas para evitar estos problemas al comprar
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Una ingeniera en alimentos revela el error que cometemos al hacer la compra.
Cada cierto tiempo es imprescindible acudir al supermercado para hacer la compra. Saber leer el etiquetado y entender si los alimentos necesitan frío son dos cualidades necesarias para realizar esta tarea que, aunque parece difícil, lo cierto es que cuando se tienen los conocimientos básicos puede resultar hasta sencillo.
Así lo ha explicado Mariana Zapién, quien ya antes puso el foco en el orden que se debe de seguir al hacer la compra para no desperdiciar ningún producto. Ahora, la ingeniera de alimentos ha aludido a los errores frecuentes que se suelen cometer cuando se realiza esta actividad en el supermercado.
“Los errores que cometes al hacer las compras y no lo sabías”, ha comenzado la experta en alimentos. Lo ha hecho en un vídeo de Instagram donde ha explicado a sus más de 646.000 seguidores los tres fallos que pueden poner en riesgo nuestra salud y que tienen que ver con la manera en la que se llena el carrito en el supermercado.
¿Qué errores no se deben cometer en el supermercado?
Cuando vamos a hacer la compra es importante tener en cuenta el orden en el que colocamos los alimentos. Y es que “ir al supermercado también tiene su ciencia”, según la propia experta, quien también ha señalado que el primer error reside en la mezcla de todos los alimentos en el carrito de la compra.
“Alimentos como carnes, pan y verduras juntos pueden propiciar la contaminación cruzada debido a la presencia de microorganismos que se encuentran en las carnes crudas”, ha señalado Zapién. Al parecer, mezclar todos estos alimentos puede ser el causante de la transferencia de bacterias a otros productos que se comen crudos, lo que desembocaría en un riesgo para nuestra salud.
“Pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos”, ha explicado la experta. En este sentido, también se debe evitar colocar los productos fríos a temperatura ambiente. Y es que no llevar una bolsa térmica también puede causar riesgos para nuestra salud. “Tener estos productos a temperatura ambiente por mucho tiempo puede afectar a su calidad y su seguridad”, ha apostillado.
Además de los ya mencionados, también es fundamental saber interpretar el etiquetado de los productos y distinguir entre la fecha de caducidad y la de consumo preferente. Y es que la primera simboliza el momento hasta el cual “el alimento es seguro”, mientras que la segunda indica que puede cambiar su sabor pero no va a hacerte enfermar.
¿Qué soluciones se deben implantar?
Una vez conocidos estos errores, la experta en alimentación ha incidido en las soluciones que se deben implementar para evitarlos. En primer lugar, para evitar la contaminación cruzada, Zapién recomienda llevar una bolsa específica para los productos cárnicos. “Lo correcto es separarlas de las demás compras”, ha reseñado.
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Sobre la refrigeración de los productos fríos, la experta ha incidido en la importancia de llevar siempre una bolsa térmica donde guardar estos alimentos. Para evitar su exposición a temperatura ambiente, es importante “tomar estos alimentos al final de la compra” y guardarlos en la nevera en un plazo no mayor a una hora.
La experta, aun así, ha advertido de la importancia de consumir productos que hayan sido previamente comprados en establecimientos de buena calidad. “Lo barato puede salir caro…Busca siempre frescura, variedad y buenas prácticas de higiene”, ha concluido.