450 kilos de pasta y 3.000 huevos al día: esta es la cantidad diaria de comida para alimentar a los atletas en los Juegos Olímpicos de Milán-Cortina 2026
Alimentación
Estas cifras se consumirán diariamente en la Villa Olímpica durante estos Juegos Olímpicos de Invierno, donde también cuentan con opciones para deportistas celíacos
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Juegos Olímpicos de Invierno 2026
La Villa Olímpica de Milán-Cortina 2026 es el otro gran aliciente en estos Juegos Olímpicos de Invierno. En la élite deportiva, no solo el entrenamiento está medido al milímetro, la alimentación aún más. Cantidad no faltará: 450 kilos de pasta y 3.000 huevos se servirán cada día.
La organización prevé servir un total de 3.400 comidas diarias, adaptadas a las necesidades de cada deportista e incluyendo opciones para celíacos.
La comida italiana presente en los menús diarios
La cocina italiana es la que marca el ritmo de estos Juegos Olímpicos de Invierno, donde la pasta y otros productos típicos como la pizza y mozzarella son protagonistas en los menús supervisados por nutricionistas.
La elección de alimentos no es casual. Italia busca evitar las críticas que sufrieron otros Juegos, como los de París 2024, donde los atletas se quejaron de colchones incómodos, baños reducidos y la calidad de la comida.
En Milán-Cortina han decido abogar por lo que conocen mejor, combinando tradición y nutrición. La planificación contempla 60.000 comidas solo en Milán durante todo el evento, diseñadas para cubrir las exigencias energéticas de los deportistas de élite.
El tipo de dieta varía según el deporte y el régimen de entrenamiento de cada atleta, aunque existen principios generales. Como apunta en un artículo de la University of Utah Health, Lucy Mower, dietista clínica, “un atleta normalmente necesitará que entre el 50 y el 70 por ciento de su ingesta calórica provenga de fuentes alimenticias de carbohidratos, la principal fuente de combustible para nuestro cerebro y músculos. También requieren un aumento de proteínas para apoyar su recuperación, así como líquidos para reponer los fluidos y electrolitos perdidos durante el entrenamiento”.
Los carbohidratos, presentes en alimentos como pan integral, avena, arroz integral, quinoa o patatas dulces, constituyen la base energética del cuerpo. Por su parte, las proteínas —carnes magras, pescados, huevos, lácteos y proteínas vegetales como alubias o frutos secos— son esenciales para la reparación y crecimiento muscular.
Beneficios del huevo en un atleta de alto rendimiento
Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition analizó cómo respondían los músculos después del ejercicio según se consumieran huevos enteros o solo claras de huevo, manteniendo la misma cantidad de proteína en ambos casos.
Los investigadores observaron que quienes tomaron huevos enteros después de entrenar tuvieron una mayor activación de la síntesis de proteínas musculares que quienes solo consumieron claras, lo que indica que los huevos completos ayudan mejor a reparar y fortalecer los músculos tras el ejercicio.
Por otro lado están los antioxidantes, presentes en bayas, cerezas, brócoli o verduras de hoja verde ayudan a reducir la fatiga y el dolor muscular derivados del ejercicio intenso.
Aguacates, aceite de oliva, frutos secos, semillas y pescado azul aportan energía y facilitan la absorción de vitaminas, mientras que la ingesta constante de agua, bebidas con electrolitos y alimentos con alto contenido en agua, como sandía o pepino, asegura que los atletas mantengan un rendimiento óptimo durante la competición.
La Villa Olímpica de Milán-Cortina 2026 se asegura así que cada deportista esté energizado, recuperado y listo para competir al más alto nivel.