En verano todo sabe distinto. El cuerpo pide frescura, ligereza y aromas que acompañen los días largos y las noches sin prisa. Y si hay un compañero ideal para esta estación, es el vino. Pero, ¿cuál elegir? ¿Qué se adapta mejor a una cena al aire libre, a un picnic o a un aperitivo improvisado?
En Gourmet La Vanguardia te ayudamos a elegir el vino perfecto según el momento. Una guía útil para acertar y disfrutar más. Porque el vino, como el verano, se vive por etapas.
Para el aperitivo: blancos frescos y aromáticos
Nada abre mejor una comida que un blanco joven, vibrante y con buena acidez. Los verdejos bien hechos, los albariños, los sauvignon blanc o incluso algunos rieslings alemanes secos son perfectos para acompañar aceitunas, conservas o un poco de queso fresco.
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Para una comida informal: rosados secos, con carácter
Si hay un vino que ha ganado terreno en verano, es el rosado. Pero no cualquier rosado. Los nuevos rosados secos, con fruta roja elegante y una boca fresca, funcionan igual de bien con ensaladas, platos asiáticos o arroces al aire libre.
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Para cenas con amigos sibaritas: vinos tintos con la brisa del mar
El verano no está reñido con el tinto, pero conviene elegir bien. Los tintos de uvas como garnacha y trepat, con baja extracción y buena acidez, se pueden servir ligeramente fríos (12–14 ºC) y son ideales para carnes a la brasa, hamburguesas o platos especiados.
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Para un brindis especial: espumosos con alma
Desde un buen cava reserva a un espumoso ancestral o un champán pequeño productor, las burbujas son siempre una buena idea. Especialmente al atardecer, en celebraciones o como alternativa gastronómica a los blancos tradicionales.
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Para acabar la noche: vinos con historia
Cuando cae el sol, es buen momento para abrir algo que inspire conversación: un blanco fermentado en barrica, un tinto de parcela, un vino internacional sorprendente… Algo que se recuerde.
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Para saborear el verano: el verano se bebe así
En Gourmet La Vanguardia seleccionamos vinos con alma, con historia y con intención. Vinos que se adaptan al ritmo de la temporada y que convierten cada ocasión en algo especial. Descubre la selección de verdejo ideal para afrontar el calor del verano.