Salteado de frutas con helado de vainilla, un postre rápido y jugoso
Recetas
Esta receta admite todo tipo de variaciones y es muy fácil de preparar
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Salteado de frutas con helado de vainilla
La fruta salteada es un acompañamiento perfecto para helados, yogures e incluso quesos. Al cocer ligeramente las frutas con la vainilla, se consigue aromatizarlas sin que pierdan jugosidad. Esta receta admite todo tipo de variaciones y es muy fácil de preparar.
Salteado de frutas con helado de vainilla
Ingredientes
> 500 g de frutas de temporada : moras, arándanos, melón, sandía, grosellas…
> Azúcar
> 1 vaina de vainilla
> 50 ml de vinagre de Módena
> 300 g de helado
La receta
Elaboración
1. Abre la vaina de vainilla y saca las semillas del interior con la punta de un cuchillo.
2. Prepara un almíbar con azúcar y agua (a partes iguales). Añade la vaina de vainilla y las semillas. Cuando empiece a hervir, retira del fuego y añade unas gotas de vinagre de Módena. Retira la vainilla.
3. Lava con delicadeza y seca las moras, los fresones, los arándanos y las grosellas. Quita el pedúnculo de los fresones.
4. Corta las frutas más grandes a dados pequeños y deja enteras las piezas pequeñas. Saltea la fruta ligeramente con el almíbar preparado anteriormente.
5. Presenta poniendo un poco de helado en el fondo de los platos y el salteado de frutas encima. Puedes acabar con una galleta o un barquillo de chocolate blanco y negro.
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 15 minutos
Raciones: 4
Aporte calórico: 520 kcal