Esta receta de Gipsy Chef va a hacer que los guisantes se conviertan en tu comida favorita. Para hacerlos diferente a lo habitual, deberán ser frescos y se cocinan de tal manera que parece que sean a la brasa. Además le añade yogur y sobrasada, que aportan una mezcla de sabores que, sin duda, no te puedes perder.
Guisantes a la brasa
Ingredientes
Yogur natural
Brotes de tomillo
Sal
Pimienta negra
AOVE
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Elaboración
1. Empieza cortando una cebolleta. La parte blanca en tiras y la parte verde muy finita.
2. A los guisantes frescos le vas a poner brotes de tomillo, la parte blanca de la cebolleta, sal, pimienta negra y un chorro de AOVE. Mezcla todo bien.
3. Pon la mezcla en el colador de la espumadera y va directo al fuego por 2 minutos. Vigilia que no se queme.
4. Cuando aún esté todo caliente añade trozos pequeños de sobrasada.
5. Por último, añade una pizca de sal a un yogur, el verde de la cebolleta, un buen chorro de AOVE, pimienta negra y, sin remover, emplata, para que se puedan distinguir todos los ingredientes.
6. Añade la mezcla de los guisantes encima del yogur. ¡A disfrutar!