Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, te enseñan a preparar el que podría convertirse en uno de tus panes favoritos. Es rico en proteína, omega-3, no lleva trigo y, además, no contiene levadura. ¡Pruébalo!
Pan proteico
Ingredientes
110 gr lino molido
120 gr semillas de girasol
150 gr protein flakes
50 gr nueces, troceadas
10 gr semillas de chía
20 gr semillas cáñamo
20 gr psyllium
20 gr semillas calabaza
2 cda endulzante (opcional)
3 cda aceite de coco o (oliva suave, aguacate…)
400ml agua
1 cda sal
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Elaboración
1. En un bol, mezclar todos los ingredientes secos.
2. Añadir el endulzante, aceite y agua y mezclar bien.
3. Dejar reposar 2 horas.
4. Precalentar el horno a 180 °C.
5. Verter la mezcla en un molde de pan y hornear 40 minutos.
6. Subir a 200 °C y hornear otros 30 minutos.
7. Puedes hornear otros 10 minutos fuera del molde si quieres que presente una corteza crujiente.