Manel García y Hanna Buschmann de Addicted to Hummus invitan a preparar esta deliciosa tarta de manzana vegana, que combina una base crujiente hecha con harina integral de almendras, con un relleno jugoso de manzanas especiadas. Es una receta perfecta para disfrutar en verano, servida con una bola de helado vegano. Es el postre ideal para compartir con familia o amigos.
Tarta de manzana
Ingredientes
Para la masa:
>110 g de harina integral
>70 g de harina de almendra (opcional, si te gusta)
>110 g de margarina fría
>½ cucharadita de sal
>1 cucharada de azúcar moreno
>2 cucharadas de agua
Para el relleno:
>500 g de manzanas, peladas
>30 g de azúcar moreno
>1 cucharada de maicena
>1 cucharadita de canela
>Un chorrito de jugo de limón
Elaboración
Preparar la masa:
1) En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la margarina fría en trozos pequeños y comienza a amasar con las manos.
2) Agrega el agua y continúa amasando solo hasta que la masa se una; no amases de más.
3) Divide la masa en dos mitades y forma una bola con cada una.
4) Envuelve cada bola en papel film (o tela encerada vegana si prefieres) y colócalas en el refrigerador durante unos 40 minutos.
Preparar el relleno:
5) Precalienta el horno a 180 °C. Corta las manzanas en láminas finas y mézclalas en un bol con el azúcar moreno, la canela, la maicena y el jugo de limón.
Montar la tarta:
6) Estira una de las bolas de masa con un rodillo y cubre con ella el interior de un molde pequeño para tarta previamente engrasado.
7) Pincha la base con un tenedor para evitar que suba.
8) Rellena la tarta con la mezcla de manzanas.
9) Estira la segunda bola de masa y córtala en tiras. Coloca las tiras sobre la tarta formando un enrejado.
Hornear:
10) Hornea durante 50 minutos o hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar antes de servir.