Los bocadillos de sushi que son un snack perfecto para el verano
Receta
Esta receta de onigirizus es vegana y sin gluten, pero puedes rellenarlos como quieras
La ensalada templada de Gipsy Chef que pone a la berenjena en el centro de la mesa este verano
Los onigirizu tienen todo el sabor del sushi, pero mucho menos del trabajo laborioso que conlleva armar los rolls sin tener la destreza de un itamae. Esta receta de Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, es tan rica como saciante e ideal para llevar de snack - como si fuera un bocadillo, que en parte lo es.
Onigirazu
Ingredientes (para 4 porciones)
Para el arroz
1 taza de arroz (medida sin cocer)
1 cda de pasta de dátiles
4 cdas de vinagre de arroz
Para el relleno
Puedes usar lo que quieras, pero te recomendamos:
Tofu salteado
Champiñones con salsa de soja
Lechuga
Mango
Aguacate
Col lombarda
Para la salsa
1 cda de mayonesa
Chile en polvo
Vinagre de arroz
Zumo de limón
Para envolverlos
4 hojas de nori
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Elaboración
1. Cocina el arroz en una olla arrocera o en una olla.
2. Una vez hecho, añade el vinagre de arroz y la pasta de dátiles y mézclalo bien. Deja que el arroz se enfríe antes de preparar el onigirazu.
3. Ponemos el arroz en un plato grande para que se enfríe ya con el grosor que queríamos usar en el Onigirazu
4. Para la salsa, mezclamos los ingredientes y corregimos sazón al gusto