Este plato combina la textura rizada de la pasta radiatori con el sabor intenso del chorizo y la frescura del tomate para crear una receta rápida, aromática y muy reconfortante. Perfecta para una comida entre semana, este salteado se prepara en pocos minutos y ofrece un resultado lleno de color y carácter mediterráneo.
Ingredientes para preparar radiatori con chorizo y tomate
Radiatori con chorizo y tomate
Ingredientes
- 160 gr. De pasta radiatori
- 100 g de chorizo fresco
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo grande
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
1. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
2. Lava los tomates, hazles una cruz en la base y escáldalos en agua hirviendo por 1 minuto. Enfríalos con agua helada, pélalos y pícalos.
3. En una sartén grande, con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina un minuto más. Incorpora el chorizo cortado en medias lunas y sofríelo unos 3–4 minutos, hasta que suelte su grasa y estén doradito.
4. Añade los tomates picados, una pizca de sal, pimienta, y las ramitas de romero y tomillo.
5. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20’, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.
6. Hierve la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete (unos 8–10’).
7. Escúrrela y reserva agua de cocción.
8. Añade la pasta a la salsa, añadiendo un poco del agua de cocción.
9. Saltea todo 1–2 minutos para que se integren los sabores.
10. Sirve tus platos preferidos, y ya puedes disfrutar!