Vivimos en la era del bienestar, pero también en la del agotamiento. Nunca antes se habló tanto de salud, de autocuidado, de equilibrio; y sin embargo, las cifras de ansiedad, insomnio, sedentarismo y enfermedades metabólicas crecen de forma alarmante. Es la gran paradoja de la modernidad: un estilo de vida que promete comodidad, pero nos priva, poco a poco, de lo esencial.
Marc Romera es un profesional especializado en nutrición, salud metabólica y entrenamiento de fuerza. En una de sus intervenciones en 'A lo Grande Podcast', ha reflexionado sobre la vida saludable que llevamos en la actualidad: “Creemos que somos personas activas por ir al tres veces al gimnasio durante 30 minutos. ¿Cómo no nos vamos a enfermar?”, empieza diciendo.
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Un grupo de programadores en la oficina
“La salud es la consecuencia de buenos hábitos sostenidos en el tiempo”
Estilo de vida. El experto cree que gran parte de culpa lo tiene el estilo de vida moderno que nos aleja de la verdadera salud: “Pasamos ocho horas en una oficina sin ver el sol, estresados, comemos pan y mermelada por la mañana, y por la noche cenamos frente a Netflix. Ese es el retrato de la sociedad moderna”, lamenta.
Ayuno intermitente. Marc defiende que esta práctica es una estratégica fisiológica con sentido evolutivo: “Nuestros ancestros no comían seis veces al día. Ayunar forma parte de nuestra biología y permite al cuerpo activar procesos de reparación como la autofagia”, comenta. Eso sí, siempre debe practicarse con sentido común y con ayuda de un profesional: “No es una competición para ver quién aguanta más sin comer. Es una herramienta que debe adaptarse al contexto hormonal, metabólico y de estrés de cada persona. Lo que es peligroso es hacerlo mal: sin hidratación, sin descanso y con altos niveles de estrés”, señala.
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Recomendaciones. Para los que quieren iniciarse, Romera recomienda empezar con ayunos naturales de 12 a 14 horas: “Adelanta la cena, retrasa el desayuno y escucha a tu cuerpo. No hace falta contar minutos ni usar aplicaciones. La salud es la consecuencia de buenos hábitos sostenidos en el tiempo”, explica.
Excusas. El experto en metabolismo rompe con la idea de que comer sano es más caro: “Se trata de una excusa. El problema no es el precio, son las prioridades: hay quien se compra el último iPhone o fármacos para adelgazar, pero no invierte en un buen aceite de oliva”, comenta.
Advertencia. Por último, Romera cree que la mayoría de patologías modernas nacen de un estilo de vida que es incompatible con nuestra biología: “Estamos en un verano eterno de sobrealimentación. Nunca dejamos descansar al cuerpo. El resultado es inflamación, cansancio y obesidad”, termina diciendo.
