El chef Josep María Kao, heredero de uno de los imperios de cocina china más emblemáticos de Barcelona, ha compartido en el programa El Suplement de Catalunya Ràdio algunas de las anécdotas más curiosas que ha vivido cocinando para celebridades internacionales. Desde actores de Hollywood hasta futbolistas de talla mundial, muchos han pasado por sus restaurantes en busca de sabores auténticos de la gastronomía asiática.
Uno de los momentos más llamativos de la entrevista ha sido el relato de su encuentro con el actor Harrison Ford, quien, además de mostrarse muy cercano con los fans que pedían fotos, pidió hacerse una fotografía con la familia Kao. “Quería tener un recuerdo con nosotros”, explica el chef, aún sorprendido por el gesto del protagonista de Indiana Jones.
Messi, fan de los dim sum
Pero si hay algo que define el éxito de la cocina de Josep María Kao es su capacidad de conquistar los paladares más exigentes, incluidos los de los futbolistas. “Sí, sí tienen buen paladar”, dice sin dudar, aunque matiza: “Los que no lo tienen tanto son los políticos”, en una crítica directa que provocó risas en el estudio.
Josep Maria Kao durante la entrevista
Sobre Leo Messi, el chef recuerda con cariño su paso por su restaurante Shanghai. El astro argentino quedó fascinado con los dim sum, los tradicionales bocados chinos de desayuno. “Le gustaron mucho. No comía grandes cantidades, pero quería probar muchas cosas de la carta”, comenta el chef, dejando entrever la curiosidad culinaria del exjugador del Barça.
Los dim sum –que tienen inacabables versiones– son una especie de empanadillas
Lamine Yamal, amante del pato. Otra de las figuras del fútbol que ha pasado por el restaurante de la familia Kao es el joven prodigio del FC Barcelona, Lamine Yamal. El jugador, de ascendencia marroquí, no consume cerdo por motivos religiosos, pero sí disfruta del pato, un plato muy presente en la cocina china. “Le encanta el pato”, afirma Josep María Kao, quien ha sabido adaptar sus recetas para respetar las preferencias y creencias de todos sus comensales.
Lamine Yamal en su primer día de pretemporada cuando cumple 18 años
La cocina asiática que enamora a las estrellas
La cocina asiática, y en especial la que ofrece la familia Kao, ha conquistado a estrellas del deporte, el cine y la música, gracias a su mezcla de tradición y sofisticación. El restaurante familiar, que desde hace décadas ofrece una versión refinada de la gastronomía china en el corazón de Barcelona, es ya un punto de referencia para quienes buscan calidad y autenticidad.