La práctica de congelar alimentos se ha convertido en un recurso habitual para muchas familias, especialmente cuando se trata de carne. Permite alargar la vida útil de los productos, reducir desperdicios y organizar la dieta con mayor flexibilidad. Sin embargo, el uso de este método requiere conocimiento y cuidado: la congelación no elimina riesgos si la carne se manipula de forma inadecuada, y una descongelación incorrecta puede comprometer tanto el sabor como la seguridad alimentaria.
Mariano Sánchez es un carnicero español con más de 33 años de experiencia en el sector. En una de sus publicaciones más recientes en su canal de TikTok, ha reflexionado sobre un método para poder descongelar la carne de un modo rápido y seguro: “Solamente te hacen falta dos cacerolas”, empieza diciendo.
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Carne congelada en filetes
Un truco para descongelar la carne en solo 15 minutos
Instrucciones. El experto señala que uno de los pasos más importantes es la colocación de las ollas: “Una de las ollas las ponemos boca abajo. En la superficie colocamos la carne, que yo he escogido unos chorizos. Encima dejamos la otra cacerola y la tenemos ahí durante un cuarto de hora. Si queremos acelerar el proceso, le podemos añadir un poco de agua caliente, a unos 60-70 grados”, explica.
Carne congelada
¿Cuándo está lista para ser consumida? Una vez transcurrido el tiempo estimado, Mariano comprueba si el producto se ha descongelado de forma correcta. “El metal conduce el calor mucho más rápido que el aire. Ya se le puede hincar el dedo y está listo para consumir”, termina diciendo.
Reacciones. Estos son algunos de los mejores comentarios de los usuarios que han reaccionado a la publicación del carnicero:
- “Es un truco fenomenal. Yo ya lo aprendí hace tiempo y la verdad es rapidísimo descongelar”.
- “Un gran consejo, sobre todo en invierno cuando te olvidas de sacar las cosas el día anterior ”.
- “Desde hace mucho tiempo hago servir este truco pero con bandejas”.
