Pere Ventura Vintage Rosé: atracción, delicadeza y precisión

Hay vinos que no quieren ser llamativos, pero que se revelan muy atrayentes y desvelan su enorme carácter cuando se les presta la atención adecuada. El Vintage Rosé de Pere Ventura pertenece a esa categoría: un cava que habla desde la precisión, el rigor y un estilo que prefiere la sobriedad a los artificios. 

Arraigada en el corazón del Penedès, la bodega Pere Ventura —seleccionada en 2021 como una de las Top 100 Wineries of the World por Wine & Spirits— ha construido un proyecto que combina tradición, investigación y una atención absoluta al detalle. El resultado son cavas con identidad propia, sostenidos por una viticultura extremadamente cuidadosa y por un firme compromiso con la sostenibilidad y el territorio. 

Pere Ventura Vintage Rosé 2021 es un buen ejemplo de ello. Elaborado con uvas Pinot Noir procedentes de viñedos de altura del Penedès - en una de las zonas más frescas de Comtats de Barcelona -, este vino espumoso rosé demuestra hasta qué punto una variedad exigente puede expresarse con precisión en un clima mediterráneo de influencia continental. El viñedo se encuentra a 784m, rodeado de bosques y asentado sobre suelos pobres y calcáreos que favorecen rendimientos bajos y una muy notable concentración, preservando al mismo tiempo una acidez natural indispensable para un rosado de perfil fino y tenso. 

La producción es limitada y el origen, una única y recóndita parcela. La uva, vendimiada a mano, se trata con tanta delicadeza que permite obtener mostos limpios, precisos y con pureza varietal. La crianza de cuatro años en rima, seguida de un reposo posterior al degüelle, termina de afinar un vino que consigue equilibrio entre delicadeza y estructura.

En copa, el Vintage Rosé despliega aromas de fruta roja fresca, cítricos, almendra y un sutil fondo de cacao, acompañados por una burbuja fina y una textura cremosa. Su estilo recuerda a algunos champagnes rosé clásicos, aunque conserva el sello propio de Pere Ventura: elegancia, tensión y una lectura honesta del terroir del que procede. 

Su versatilidad lo convierte en un aliado para disfrutar sin pretextos, tanto en celebraciones íntimas como en un brindis espontáneo o en grandes festividades. Se presenta en una emblemática botella Antique Green, específica para la Colección Vintage de Pere Ventura y sólo está disponible en restauración, tiendas especializadas y establecimientos gourmet. 

Pere Ventura Vintage Rosé 2021 es, en definitiva, la demostración de que la precisión y la coherencia pueden dar lugar a un cava rosado con personalidad, profundidad y una autenticidad que no necesita artificio para destacar.