Ni zumo de naranja ni bollería industrial: Boticaria García desvela cómo debe ser un 'desayuno ideal': ''Hemos sido engañados''

La divulgadora científica María de los Ángeles García García, conocida popularmente como Boticaria García o Marián García, visitaba este pasado lunes, 17 de febrero, el plató de Zapeando. La famosa nutricionista y colaboradora televisiva volvía a dejar a los espectadores de Atresmedia y a sus compañeros sin palabras con una cuestión que siempre genera mucho debate: ¿Cómo debe ser un desayuno ideal y saludable?

''Toda la vida se ha dicho que el desayuno ideal es el desayuno de los campeones y que tiene que venir bien cargado de azúcar, con chocolate, cereales y su zumo de naranja. Pero resulta que hemos sido engañados'', comenzaba diciendo la experta. Y es que para la ciencia, el desayuno ideal es todo lo contrario. 

Según la divulgadora científica, nuestro cerebro necesita azúcar para rendir desde primera hora de la mañana, pero puntualizaba que no todo el azúcar es sano para nuestra salud.  ''El cerebro necesita glucosa, pero nuestro cuerpo puede conseguirlo de otros alimentos más saludables, como el brócoli, las verduras en general, las frutas'', explicaba. 

Debido a que este tipo de alimentos no son habituales en la comida más importante del día, Boticaria García hacía hincapié en el pan. ''El pan e incluso el pan integral, por ejemplo, pueden  aportar esos azúcares al cerebro'', aseguraba. Otro de los clásicos del desayuno es el zumo de naranja. la fruta siempre mejor en crudo, en bruto, nada de triturar. Un producto que también genera mucho debate, ya que al parecer no es tan sano como parece.  

''La OMS dice que los azúcares del zumo se comportan como los azucarillos porque cuando exprimes la fruta le quitas la fibra, que es lo que evita que se absorba tan rápido y haya un pico de glucosa que no suele ser nada beneficioso para el organismo. Además, hace que comamos más, porque… ¿a que no os comeriais tres naranjas? Pero sí nos bebemos ese zumo que se extrae de esas piezas'', explicaba. 

Lee también

El útil consejo del psicólogo Luis Miguel Real sobre cómo manejar tu relación con tu ex: ''Seguir en contacto por miedo a perderlo no es nobleza, es autoengaño''

José Luis Martín Rojas

Por ello, la experta aconsejaba que lo mejor es tomar ''pan integral, verdura a quien le guste, fruta sin triturar y sobre todo nada de bollería. ''Al final el dulce llama al dulce y va a entrarnos hambre más pronto, además de sumar calorías extra que pueden evitarse'', avisaba. Sobre el café, la experta no tenía ninguna objeción, ya que ayuda a ''reducir el riesgo de infarto y de padecer enfermedades cardiovasculares'', según los expertos. Por último, los hidratos de carbono recomendados son los huevos. ''Los huevos, revueltos o cocidos, como se prefieran. Cada huevo aporta 7 gramos de hidratos de carbono'', aseguraba.