La nutricionista María de los Ángeles García García, conocida popularmente como Boticaria García o Marián García, se ha pronunciado sobre uno de los temas que más debate y confusión genera en la sociedad: la inflamación.
En el nuevo episodio de su podcast Cuerpos Serranos, que copresenta con Javier Butragueño, la experta, que es actualmente uno de los rostros más populares de la televisión y de las redes sociales, hablaba abiertamente de los llamados 'alimentos antiinflamatorios' de los que todo el mundo habla. ''Se llama inflación porque es como si se encendiera una chispa y se convirtiera en un incendio que es muy difícil de apagar'', decía la especialista.
''Y el foco de ese incendio está en los adipocitos, conocido como un saco de grasa, pero en realidad es como el centro de operaciones químicas, donde se van enviando y recibiendo señalas a través de las llamadas adipoquinas que regulan muchos procesos metabólicos, como la glucosa o la inflamación (...) Va acumulando energía que es súper bueno, pero también produce mucha tensión y puede producir esa inflamación'', detallaba Javier Butragueño.
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La divulgadora científica aseguraba que hay mucha desinformación en internet y en las redes sociales sobre este tema. Por ello, decidía desmontar algún que otro mito relacionado con la inflamación, como por ejemplo los chicles. ''Hay muchos titulares demonizando los chicles como alimento inflamatorios, lo pintan como un demonio. Llevan edulcorantes, si los puedes evitar mejor, pero comer chicle no provoca la inflamación'', contaba.
Inflamación
Sobre la alimentación antiinflamatoria, la nutricionista confesaba que si lo que buscamos es mejorar algún aspecto como la inflamación o la microbiota no tiene sentido que una persona sana hable por un lado de dietas antiinflamatorias y por otro de dietas probióticas. ''Todo va de la mano. Hace ya décadas que deberíamos haber desterrado el concepto de dieta como un plan de alimentación, como un dogma que obedece la pauta que marca una escuela o un gurú porque suele ser algo que demoniza unos alimentos y santifica a otros'', aseveraba.
''Comer un croissant no te va a inflamar si sabes que haces ejercicio, que te alimentas bien y que tienes un estilo de vida saludable. No es el demonio, los chicles no son el demonio, son compatibles con la vida. Si no los tomas mejor, pero realmente no pasa nada por comerlos'', aseguraba a la vez que insistía en tener en cuenta solo la 'intervención nutricional', es decir, lo que es mejor para ti.