Los arándanos han dejado de ser una simple fruta de temporada para convertirse en un símbolo de salud integral. Pequeños, dulces o ácidos, estos frutos contienen un cóctel de nutrientes con efectos positivos demostrados sobre la memoria, el sistema cardiovascular y la recuperación muscular, tal como señala el medio especializado Healthline, tras revisar evidencia científica reciente.
Con un contenido calórico bajo (sólo 84 calorías por taza) y una alta concentración de fibra, vitamina C, vitamina K y antioxidantes, los arándanos se han posicionado en el podio de las frutas más saludables del mundo. Así lo confirman también las dietistas Elysia Cartlidge y Kristi Ruth, quienes coinciden en que los arándanos ocupan un lugar destacado en la lista porque están llenos de diversos nutrientes.
Los arándanos y sus efectos en la presión arterial
Arándanos más grandes y con crecimiento más rápido gracias a las abejas
Uno de los beneficios más destacados de esta fruta es su capacidad para reducir la presión arterial. Según un análisis publicado en 2024, consumir arándanos de forma diaria durante un mes mejora de forma significativa la circulación sanguínea y la dilatación de los vasos. Este efecto se debe principalmente a los flavonoides, especialmente las antocianinas, responsables de su característico color azul profundo.
Los arándanos y los beneficios en la memoria
Arándanos, fresas y diversas verduras
Además del corazón, el cerebro también se beneficia. Un estudio de 2023 halló que una dosis diaria de arándanos (aproximadamente una taza en polvo) puede ayudar a mantener la función cognitiva y mejorar la memoria en adultos mayores. Cartlidge indica que las propiedades antiinflamatorias de las antocianinas pueden mejorar el estado de ánimo, la memoria y la función cognitiva.
Los arándanos son el aliado perfecto para la recuperación muscular
Arándanos
Después de un entrenamiento exigente, el cuerpo entra en un estado de inflamación y estrés oxidativo. Es aquí donde los arándanos pueden marcar la diferencia. Su alto contenido en antioxidantes contribuye a reducir el daño muscular y acelerar la recuperación. En un pequeño estudio de 2018 se observó una mejora en el rendimiento físico y una disminución de ciertos marcadores inflamatorios tras consumir arándanos. Además, su aporte moderado de azúcares y su facilidad para incorporarse a batidos o meriendas los convierten en el tentempié ideal postejercicio.
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En una realidad donde sólo una de cada diez personas consume la cantidad adecuada de frutas y verduras al día (según datos del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE.UU.), los arándanos se presentan como una opción inteligente y deliciosa para cuidar cuerpo y mente. Porque a veces, lo más poderoso viene en frasco pequeño… o en una baya azul.