Todos estamos más que acostumbrados a escuchar que el desayuno es la comida más importante del día porque nos proporciona la energía y los nutrientes necesarios para empezar con fuerza la jornada después de un período de ayuno nocturno. Y en este sentido, el desayuno proteico a base de huevos se ha convertido en una de las opciones más populares.
No es ninguna novedad que los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Y esto sumado a que es uno de los alimentos más versátiles de la cocina, pues se pueden utilizar de diversas maneras, como entrante, guarnición o plato principal, lo convierte en uno de los reyes indiscutibles de nuestra gastronomía.
Por ello, no es de extrañar que muchos opten por empezar el día con este alimento de elevado valor nutritivo. Sin embargo, algunos especialistas no está del todo de acuerdo con la creencia de que desayunar huevos sea más que suficiente para nuestra salud. Una de las últimas en pronunciarse sobre este tema era la nutricionista Paloma Quintana. A través de un vídeo publicado en su perfil de Instagram, la experta advertía a sus seguidores que ''desayunar dos huevos puede no ser lo más óptimo''.
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''A pesar de que el huevo es de los mejores alimentos para romper el ayuno, con alta densidad nutricional, es decir, nutrientes esenciales desde primera hora de la mañana y con gran poder saciante a lo largo de la jornada, con dos huevos únicamente estaremos aportando aportando unos 12-14 gramos de proteína, y eso puede ser insuficiente si el desayuno es una de tus comidas principales'', aseguraba.
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Tal y como explicaba la nutricionista, un adulto debería ingerir a lo largo del día una cantidad de proteína que oscile entre los 20 o 40 gramos de proteína. ''Y es insuficiente si comemos solo dos huevos'', aclaraba. La buena noticia es que la experta tenía la solución: con añadir a nuestro plato ciertos alimentos es más que suficiente para llegar a la cantidad de proteína requerida.
''Podemos completar el desayuno añadiendo jamón o queso al plato. También podemos sumar un batido de proteína'', afirmaba. Por ello, Quintana insistía en que la clave está en revisar ''la proteína total de tu desayuno'': ''No se trata de comer más, sino mejor''.