La tostada y el zumo de naranja son hoy en día dos grandes clásicos de nuestro desayuno. Y aunque son dos productos imprescindibles para empezar la rutina con energía, también han sido objeto de debate por su valor nutricional. Son muchos los expertos en nutrición los que en los últimos meses han recomendado disminuir el consumo de zumo, especialmente en ayunas, por sus picos de glucosa.
''Estás dejando atrás toda la fibra y también parte de las vitaminas que tiene ese zumo. Y también estás tomando el azúcar de golpe y a tu cuerpo no le da tiempo a asimilar la cantidad de azúcar que le estás metiendo y puede generar ese pico de glucosa elevado. No es lo mismo comerse una naranja poco a poco y acompañada de fibra que de golpe'', explicaba la nutricionista Sandra Moñino.
Ahora, ha sido la nutricionista Paloma Quintana la ha querido pronunciarse sobre el tema. Sin embargo, la especialista ha querido ir mucho más allá, explicando los alimentos que nunca deberíamos tomar en ayunas para evitar efectos negativos en la salud. ''Consumir ciertos alimentos en ayunas puede tener efectos negativos para tu salud e incluso hacerte acumular más grasa'', comenzaba diciendo.
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''Algunos productos que parecen “inofensivos” pueden alterar tu energía, tus niveles de hambre e incluso dificultar el uso de grasa como energía'', añadía. Uno de esos alimentos es el zumo de naranja. ''Se eleva rápidamente su azúcar en sangre, provocando un pico y luego nos hará tener más hambre durante el día'', explicaba a la vez que dejaba claro que lo mejor era comer una pieza de fruta entera.
chica con vaso de zumo de naranja
Al igual que con los zumos, el pan blanco, según la experta, también eleva rápidamente el azúcar en sangre, ''haciendo que tengas más hambre a lo largo de la mañana y con muchos menos nutrientes''. En cuanto a los productos de bollería y las galletas, la especialista recordaba que no solo son malos sus azúcares, también su grasa de mala calidad. ''Eso daña tu salud'', añadía.
Por último, la nutricionista tampoco recomendaba tomar bebidas energéticas en ayunas por su gran cantidad de azúcares, colorantes y exceso de cafeína que son muy negativos para el cortisol matutino. ''Elegir bien el primer alimento del día puede marcar la diferencia en cómo te sientes, te alimentas y te gestionas el resto de la jornada'', concluía.