Los hábitos alimentarios se encuentran actualmente en el centro de numerosos debates y por toda clase de motivos. Por un lado, las controversias relacionadas con las dietas milagro siguen sobre la palestra, pese a la insistencia de los especialistas a la hora de desaconsejarlas. Cualquier plan dietético que se promocione como rápido, sin esfuerzo y apoyado en fotos del antes y después y supuestos testimonios reales debe descartarse, tal y como advierten desde la Academia Española de Nutrición y Dietética. Entre muchas otras razones, porque la alimentación de cada persona debe ser personalizada. Lo que lleva a otro punto clave: encontrar la dieta perfecta. Un plan semanal de comidas que resulta ideal para alguien no tiene por qué reportar exactamente el mismo efecto en otra persona, ya que cada una cuenta con necesidades y condiciones clínicas diferentes. De modo que es importante adaptar las costumbres alimentarias a cada individuo.
Una vez claro esto, cabe especificar que, a menudo, sí se pueden tomar como referencia ciertas generalizaciones. Principalmente relacionadas con los que se considera una alimentación saludable y equilibrada, basada en la incorporación a la dieta de los distintos grupos alimentarios. Aunque cada cual sea libre de escoger qué tipo de esos alimentos decida incluir en sus comidas. Lo más relevante de este aspecto tiene que ver con recordar aquellos que, a veces, quedan olvidados, por ejemplo, las especias y las legumbres.
Los alimentos que no pueden faltar en una dieta saludable
La alimentación es algo totalmente personal, tal y como se ha adelantado. No obstante, existen ciertos grupos de alimentos que resultará altamente saludable incorporar en la mayoría de planes dietéticos. El nutricionista Sergio Torres menciona en primer lugar a las frutas y a los vegetales. En un vídeo publicado en su perfil de la red social de Instagram, el especialista explica que estos son los alimentos que más fibra y antioxidantes aportan al organismo. Dos factores determinantes para una mejor salud gastrointestinal y para mantener el sistema inmunitario fortalecido.
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Las legumbres tampoco deberían faltar en las comidas, por ejemplo, las lentejas o los garbanzos. Esto se debe a su concentración en micronutrientes y fibra, que, de nuevo, conllevan un impacto positivo para tener un intestino sano. Otra de las recomendaciones del nutricionista es el yogur, una fuente de probióticos que beneficia a la microbiota intestinal. “Esto se relaciona con mejoras del estado de ánimo, del sistema inmunológico y, a su vez, en el tránsito intestinal”, asegura el experto. También aconseja incluir alimentos ricos en Omega 3, como el pescado y el aguacate, esenciales para el bienestar cognitivo y el colesterol.
Por otro lado, destacan las especias, entre las que sobresalen la pimienta, la cúrcuma, la albahaca o el orégano. Una de sus principales virtudes es que permiten reducir la cantidad de sal en las comidas para incrementar su sabor.