Boticaria García, nutricionista: ''El estómago no funciona como la cola de la pescadería, los alimentos no se apilan esperando turno. Se mezclan y se digieren juntos''
Salud
La experta explicaba por qué la fruta no fermenta en el estómago si la tomamos de postre
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Boticaria García, nutricionista: ''El estómago no funciona como la cola de la pescadería, los alimentos no se apilan esperando turno. Se mezclan y se digieren juntos''
¿Es cierto que la fruta fermenta en el estómago si se toma de postre? Es posiblemente uno de los mitos más comunes en el mundo de la nutrición. Por ello, son muchos los expertos los que han salido públicamente a desmentir esta leyenda. Y una de las últimas ha sido la famosa nutricionista María de los Ángeles García, conocida popularmente como Boticaria García o Marián García.
A través de un vídeo publicado en sus redes sociales, la divulgadora científica ha querido explicar a sus más de 800.000 seguidores qué hay de cierto en el mito que asegura que la fruta fermenta en el estómago cuando se toma de postre, provocando gases e hinchazón.
''¿La fruta fermenta en el estómago si la tomas de postre? Cuenta la leyenda que se queda flotando encima de la comida y fermenta, produciendo gases. Pero como toda leyenda, tiene una patita de verdad'', comenzaba diciendo. Tal y como explicaba la farmaceútica, para que se produzca la fermentación son necesarias las bacterias. ''Y ojo que esto es ciencia. En el estómago con un pH ácido de 1 a 3 las bacterias como que no están muy cómodas y prefieren irse más abajo, al colon, ahí el ambiente es más neutro y ahí se montan la fiesta'', recalcaba.
Además, la experta recordaba que ''el estómago no funciona como la cola de la pescadería'', ya que los alimentos ''no se apilan esperando turno'', sino que ''se mezclan y se digieren juntos''. Eso sí, la divulgadora científica advertía sobre los efectos que algunas frutas pueden tener en algunas personas.
''Algunas frutas que son ricas en fructosa o ciertos azúcares como los famosos fodmaps no se absorben bien en algunas personas. Y en su viaje por nuestras tripas llegan hasta el colon y ahí sí están las bacterias y fermentan'', detallaba. Esto en definitiva puede provocar algunos síntomas, como gases o hinchazón. ''Pero no por tomarlas de postre, sino por sensibilidades digestivas, como el sibo o el colon irritable'', aclaraba García.
Por ello, la nutricionista aseguraba que para aquellas personas ajenas a este tipo de caso es más que recomendable tomar fruta de postre. ''Si no es tu caso puedes seguir tomando fruta de postre. No solo no fermenta, sino que puede ayudarte a mejorar el tránsito o la saciedad