Luis Alberto Zamora, nutricionista: ''Este es el truco para poder comer de todo en un buffet libre y evitar el hinchazón abdominal, el insomnio o las alteraciones del tránsito intestinal''
Salud
El experto revelaba en el programa de Antena 3 cómo comer de forma saludable en un buffet libre
Luis Zamora, nutricionista, en 'Y ahora Sonsoles'
Queda menos de una semana para decir adiós al caluroso mes de agosto y dar paso a la operación retorno. Muchos están aprovechando los últimos días de playa y sol antes de volver a la rutina y retomar el frenético ritmo del día a día. Sin embargo, unos pocos afortunados están a punto de disfrutar de sus esperadas vacaciones. Y es que septiembre se ha convertido para muchos en el mes perfecto para desconectar, por lo que los hoteles volverán a estar llenos de vida durante los próximos 30 días.
Y uno de los grandes atractivos de los hoteles, sin duda, son sus buffets. Pero, ¿cómo podemos disfrutar de este servicio sin experimentar algunas de sus consecuencias? El encargadod e dar respuesta a esta pregunta ha sido el nutricionista Luis Alberto Zamora, conocido popularmente como Nutriman.
Hace unos días, el experto visitaba el plató de Y ahora Sonsoles para contar los peligros que encierra el llamado 'efecto buffet' y revelar el truco infalible para poder comer de todo en un buffet libre. ''El 'efecto buffet' es cuando comes más de los planificado porque estás ante una oferta de comida muy grande. Influyen muchas cosas, como las presentaciones, el FOMO (miedo a perderte algo)'', aseguraba. Por ello, advertía: ''Hay mucho peligro en probar un poquito de todo''.
Eso sí, el nutricionista reconocía que una o dos semanas al año ''no pasa nada''. Según Nutriman, el gran problema son las combinaciones que muchas personas hacen en los buffets libres. ''Luego vienen el hinchazón abdominal, el insomnio, las alteraciones del tránsito intestinal o la retención de líquidos'', afirmaba.
La buena noticia, según Luis Alberto Zamora, es que existe un truco para poder comer de todo en un buffet libre y evitar este tipo de malestares. ''El truco para comer de todo y no acabar empachado y mal es empezar siempre por la verdura. Luego iríamos a por la proteína y luego yo me iría a por los hidratos de carbono. Y en este caso siempre vamos a intentar que sean integrales para meter fibra porque en vacaciones se nos olvida y luego pagamos sus efectos'', contaba.
Por último, el especialista explicaba que, tras ingerir los nutrientes esenciales, podemos darnos un capricho. ''Para beber siempre priorizaría el agua, pero también puede beber refresco, lo único que siempre sea zero o sin azúcar'', afirmaba.