David Céspedes, médico experto en materias de longevidad: “Estos 7 alimentos estimulan la creación de nuevas neuronas”
Salud
El experto elaboró un manual donde, al integrarlos de forma habitual, se fortalece la protección del cerebro, se preserva la memoria y se fomenta una madurez cognitiva sana.
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David Céspedes, médico experto en longevidad
El artículo más reciente del doctor David Céspedes se centró en la manera en que determinados alimentos logran fomentar el desarrollo de nuevas neuronas y resguardar el bienestar cognitivo con el paso de los años.
El experto recalca que la neurogénesis adulta, o sea, la facultad del cerebro de producir neuronas inéditas, constituye un fenómeno verídico y comprobado científicamente, y que una nutrición balanceada puede resultar fundamental para mantener el recuerdo y el rendimiento cognitivo.
Sustancia clave
BDNF, proteína neurotrófica originada en el cerebro
De acuerdo con su relato, se sostuvo por decenios que la formación de células en el cerebro era inviable tras la etapa infantil, aunque el conocimiento científico ha evidenciado lo opuesto.
“Antes se pensaba que en la edad adulta no se podían generar nuevas células cerebrales, pero las investigaciones actuales demuestran que sí podemos, incluso a edades avanzadas”, señaló, enfatizando que dicho mecanismo resulta fundamental para evitar patologías neurodegenerativas como el Alzheimer.
El componente fundamental de este ciclo es una molécula denominada BDNF (factor neurotrófico derivado del cerebro), encargada de impulsar la formación y el mantenimiento de las neuronas. “Esto ayuda a prevenir el Alzheimer y mantener o incluso mejorar la memoria y la función del cerebro”, señaló. Conforme al facultativo, algunos comestibles incrementan la generación de este factor neurotrófico, resultando en apoyos determinantes para la integridad cognitiva con el transcurso de los años.
Investigaciones divulgadas en la gaceta científica Nature Reviews Neuroscience han evidenciado que valores altos de BDNF se encuentran ligados a una plasticidad cerebral optimizada, una superior destreza de aprendizaje y una menor degeneración cognitiva con el paso del tiempo.
Dentro de los siete alimentos y nutrientes clave, el especialista resaltó los arándanos, que “proporcionan antocianinas”, elementos antioxidantes vinculados al resguardo neuronal. Asimismo, mencionó las uvas rojas, abundantes en resveratrol, y el té verde, que proporciona EGCG, los cuales se relacionan con la disminución del estrés oxidativo y la inflamación del cerebro.
El café, debido al ácido clorogénico, y la cúrcuma, por su aporte de curcumina, integran esta selección de productos con capacidades neuroprotectoras.
Las semillas de chía, las semillas negras y el pescado azul suministran omega-3, ácidos grasos vitales para la arquitectura de las membranas neuronales. A esto se integra el chocolate negro, que “aporta polifenoles y procianidinas”, compuestos vinculados a un desempeño cognitivo superior.
El facultativo determinó que no consiste en ingerir estos productos de manera esporádica, sino en sumarlos habitualmente a la alimentación como un elemento de una rutina diaria enfocada en proteger el cerebro y potenciar una vejez mental vigorosa y equilibrada, basándose en todo momento en el rigor científico.