Catalunya celebra este año su reconocimiento como Región Mundial de la Gastronomía 2025, y lo hace reivindicando su identidad culinaria a través de una serie de encuentros organizados por Comer La Vanguardia. Tras el éxito de la primera cita en La Pobla de Segur, la segunda jornada, titulada ‘Catalunya, terra de producte’, tendrá lugar en Girona, con el objetivo de seguir poniendo en valor la riqueza gastronómica del territorio.
Moderado por la periodista Cristina Jolonch, el acto contará con dos mesas redondas de alto nivel. En la primera, participarán figuras emblemáticas de la alta cocina como Ferran Adrià, Joan Roca, Fina Puigdevall y Paco Pérez, quienes reflexionarán sobre los motivos por los que Catalunya es considerada un referente internacional de excelencia culinaria. Desde sus diferentes trayectorias, los chefs compartirán una visión sobre el peso de la creatividad, el producto y la innovación en el éxito de la cocina catalana.
La segunda mesa estará centrada en la industria agroalimentaria y su papel fundamental en la cadena de valor gastronómica. Intervendrán Delfí Sanahuja, director de enología del Celler Perelada; Josep Lagares, CEO de Metalquimia; Josep Ametller, cofundador y director general de Ametller Origen; Pep Nogué, cocinero y asesor gastronómico de Girona Excel·lent; y Andreu Galindo, director general de Sant Aniol. Todos ellos abordarán temas clave como la sostenibilidad, la innovación empresarial y la identidad de origen en los productos catalanes.
Durante el encuentro también se presentará el sello de calidad Girona Excel·lent, impulsado por la Diputació de Girona, que reconoce los mejores productos alimentarios del territorio. Esta distinción quiere contribuir al reconocimiento de los productores locales y fomentar una gastronomía basada en la excelencia, la autenticidad y el arraigo.
El acto finalizará con un cóctel para los asistentes, en el que se podrán degustar productos de proximidad, como muestra tangible del potencial gastronómico de la región.
Este segundo Encuentro Gastronómico Comer cuenta con el impulso de La Vanguardia a través del canal Comer, en el marco de la celebración de Catalunya, Región Mundial de la Gastronomía 2025, con el apoyo de la Generalitat de Catalunya.
El evento cuenta también con la colaboración de Torrons Vicens, Perelada, Ametller Origen, Sant Aniol, Fundació Metalquimia, la Diputació de Girona, Girona Excel·lent y el Consell Comarcal de l’Alt Empordà.