Cada día, millones de personas no tienen garantizada ni una sola comida, mientras en el mundo se produce más comida de la necesaria. Según la FAO, un tercio de los alimentos se desperdicia a lo largo de toda la cadena alimentaria. Solo en los hogares se tira el equivalente a más de 1.000 comidas diarias, mientras más de 783 millones de personas pasan hambre, según datos de la ONU. En la Unión Europea, el desperdicio alcanza los 59 millones de toneladas de alimentos al año, lo que representa 132 kg por habitante. Las verduras, con un 25%, y las frutas, con un 12%, encabezan los productos más desperdiciados, según Too Good To Go, aplicación que promueve el aprovechamiento de los alimentos. En Catalunya, según la Generalitat, los hogares tiran 21 kg de alimentos por persona y año, sin contar las pérdidas en la producción y distribución. Esta realidad exige que todos actúen.
Ametller Origen, líder en Catalunya en alimentación saludable y transformación agroalimentaria, se sitúa como referente en la lucha contra el desperdicio alimentario en toda su cadena de valor: en los campos, en el obrador y en las tiendas, con acciones concretas, consejos prácticos y una apuesta por dar una nueva vida a los alimentos. Al mismo tiempo, imparte talleres de alimentación saludable y sostenible que enseñan a reducir el desperdicio.
Cómo evitar el desperdicio alimentario en tu día a día
Antes de ir a comprar
Revisa la nevera y la despensa
Para saber qué tienes y comprar lo que necesitas. Así evitas adquirir alimentos que no podrás consumir y que se estropearán.
Planifica un menú semanal
Para ajustar la compra a las necesidades de tu familia. Descubre el menú semanal de Ametller Origen.
En la tienda
Prioriza los alimentos con fecha de caducidad próxima
Selecciona los productos que caducan antes; están en perfecto estado, pero tienen una vida útil más corta y deben consumirse antes.
En Ametller Origen se ofrecen productos con fecha de caducidad próxima con un 25 % de descuento
En 2024, en sus establecimientos se vendieron más de 1,3 millones de kg de productos con este descuento.
Elige los alimentos que se encuentran al frente de las estanterías y neveras de las tiendas
Acostúmbrate a coger los del frente; son igual de buenos y ayudas a reducir el desperdicio. Por otro lado, apuesta por la fruta con el máximo sabor y nutrientes como la de Ametller Origen, es tan buena y saludable que nunca te sobrará.
En casa
Guarda los alimentos correctamente en la nevera
El orden y la limpieza son fundamentales para reducir el desperdicio: utiliza los cajones para fruta y verdura, y para pescado y carne; almacena los alimentos en envases herméticos y coloca al frente los productos que caduquen antes. Descubre cómo colocar correctamente los alimentos en la nevera.
Aprovecha las sobras que tengas en la nevera
Siempre se puede dar una segunda vida a un alimento; deja volar tu imaginación y prepara nuevas recetas innovadoras con las sobras.
Revisa bien las etiquetas de los productos y alimentos
La fecha de consumo preferente y la fecha de caducidad no son lo mismo. La primera indica hasta cuándo un alimento está en perfecto estado y es seguro, aunque puede ser menos sabroso. La segunda indica cuándo un alimento deja de ser seguro para consumir.
‘Tips’ prácticos y curiosidades
Frutas y hortalizas
Algunas frutas y hortalizas desprenden etileno, como el plátano, la manzana, la pera, el tomate o el kiwi. Esto provoca que, si las guardas junto con otras sensibles, como fresas, uvas, sandía o zanahorias, estas se estropeen. Por lo tanto, ¡hay que separarlas!
Pan duro
Humedece la corteza con un pulverizador y ponlo en el microondas para recuperar el crujiente.
Arroz hervido
Para que quede perfecto, pon un cubito de hielo en el microondas al calentarlo.
Las cifras 1/3