En los últimos 17 años, la Feria Lactium se ha establecido como un punto de encuentro del sector quesos y gastronómico del país. De entre las muchas actividades que congrega este evento destaca el Concurso Lactium que ha coronado con el título de mejor queso artesano del año el Tou del Mujal de oveja, de la quesería Cal Músic de Navàs (Bages).
El premio al Mejor Queso Catalán Lactium 2025 ha sido otorgado a la quesería Cal Músic, concretamente a una pieza de pasta blanda de oveja que ha cautivado al jurado. Este año, el concurso se ha presentado con un nuevo formato itinerante bajo el nombre de Lactium On Tour. Durante el mes de abril, los 78 miembros del jurado han recorrido diez localidades de Catalunya para realizar las deliberaciones en las 13 categorías de queso. De esta forma la organización busca acercar el espíritu de la feria a todo territorio.
Además, por primera vez queseras y queseros han podido participar como miembros del jurado, conociendo de cerca el funcionamiento del concurso y reforzando el reconocimiento del propio concurso dentro del sector. En total se han evaluado 166 quesos de toda Catalunya.
Otros quesos premiados en el Concurso Lactium
- Matons y Brossat: Recuit Pauet (Lácticos Pauet)
− Pasta ácida/láctica de vaca y/o búfala: Cendrato (La Gabarresa de Artés)
− Pasta ácida/láctica de cabra. Toscat (L'Aubreda)
- Pasta ácida/láctica de oveja. Les Campanes (El Miracle)
− Pasta ácida / Pasta blanda de vaca y/ búfala: Blanda de Mujal de vaca (Cal Músic)
- Pasta blanda de cabra: El Pla (Mas Alba)
- Pasta blanda de oveja: Blanda de Mujal de Oveja (Cal Músic)
- Pasta dura de vaca y/o búfala: El Ferrer (Cal Músic)
- Pasta dura de cabra: Gran Pep (Sant Gil d'Albió)
- Pasta dura de oveja: El Claustro (El Miracle)
- Queso de la Garrotxa: Garrotxa (Mas Rovira)
- Queso Blau: Blau d'Osona (El Molí de la Llavina)
- Tupins: Tupí Molí de Ger (Molí de Ger)
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Cal Músic, la quesería más premiada
La quesería Cal Músic sale de esta edición de Lactium con varios reconocimientos a sus quesos. Por un lado, el queso Tou de Mujal de oveja no sólo se ha hecho con el reconocimiento de mejor queso artesano, sino que también ha sido reconocido como el mejor en la categoría de pasta blanda de oveja.
Aparte de una pieza de queso doblemente premiada. Otros dos quesos de Cal Músic han sido galardonados. Por un lado, El Ferrer, de pasta dura de vaca y/o búfala; por otro, el Tou de Mujal de vaca, mejor queso pasta blanda de vaca y/o búfala.
A través de sus redes sociales, la quesería Cal Músic ha celebrado estos reconocimientos. “Muy contentos de haber vuelto un año más al Lactium y poder celebrar con todo el que nos ha venido a ver, con queseros y con la organización”, han publicado.
Este artículo ha sido publicado originalmente en RAC1.