Si eres un apasionado de la comida japonesa o tienes en tu lista de viajes pendiente visitar Japón, ya deberías saber que es una cultura muy peculiar y que esconde secretos que debes conocer para poder integrante de manera plana en la sociedad nipona.
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El chef Steven Bosen Wu Zheng, propietario del restaurante Sen Omakase y ganador de una estrella Micehlin, ha compartido un vídeo que pretende acercar a la sociedad española a la cultura nipona y desvela los gestos que hay que evitar para no desentonar.
“El oshibori es una toallita húmeda que se da fría o caliente, dependiendo de la estación y que usa para limpiar las manos, nunca para limpiar una mesa o la cara. Hacer esto sería una falta de respeto”, espeta.
“No debes empezar a comer antes que la persona más mayor o de mayor rango”
“Dejar los palillos clavados sobre el arroz de forma vertical recuerda a los ritos funerarios a como se clava el incienso”, desvela. “Sentarse o empezar a comer antes que la persona más mayor o de mayor rango. Siempre hay que esperar a que esa persona inicie los movimientos y seguir su ritmo”, cuenta el chef.
”En Japón, generalmente, no se deja propina y si queremos hacer saber al servicio que estamos muy contentos, deberíamos transmitir unas palabras sinceras de agradecimiento”, señala. Y por último, no está bien visto “coger comida del plato común con tus palillos o pasar comida de palillo a palillo”.