El truco infalible de un chef para pelar los ajos: “Mételos en el micro 30 segundos”
RECETAS DE COCINA
La clave está en calentarlos en este electrodoméstico, pues de esa forma la piel saldrá fácilmente
¿Es cierto que el ajo es el mejor alimento para reforzar el sistema inmunológico?
Un cocinero explica la forma de pelar los ajos.
En la gran mayoría de elaboraciones existe un paso que se repite a menudo: pelar y cortar el ajo. Y es que este ingrediente es uno de esos básicos en nuestra cocina y en nuestros platos, ya no solo por el sabor que aporta, sino por los beneficios nutricionales que se desprenden de él.
Se trata, por tanto, de una fuente de minerales como el yodo, el fósforo y las proteínas, además de vitaminas del grupo B y otros nutrientes, tal y como ha explicado la Fundación Española de la Nutrición (FEN). El informe además, ha explicado que este ingrediente es de los más comunes actualmente y tiene un cultivo muy sencillo de cosechar.
Los ajos, sin embargo, entrañan un ligero inconveniente, que tiene que ver con los dientes que forman la estructura del producto. La mayoría de cocineros, por ello, suelen encontrar muchas dificultades a la hora de pelar esta herbácea procedente de Asia Central, especialmente al retirar las primeras capas.
Pasos para poder pelar el ajo
Lo primero que hay que tener en cuenta para pelar ajos es que la forma de hacerlo dependerá de la elaboración que se quiera preparar. La técnica más popular, no obstante, comienza cortando la cabeza de ajo y partiéndolo en sus respectivos dientes para que queden sueltos entre sí.
Es entonces cuando los cocineros suelen tener el problema, pues retirar esa última capa puede llegar a ser muy complejo. Precisamente por eso un cocinero ha enseñado su truco infalible para pelar estos ajos de forma sencilla y muy rápida, tal y como se ha desprendido de un vídeo publicado en la red social TikTok.
La mayoría de cocineros, en general, opta por añadir los dientes en un recipiente y agitarlos con fuerza. El cocinero, sin embargo, ha utilizado un electrodoméstico para que los ajos queden perfectamente limpios en cuestión de segundos.
Truco para pelar los ajos
La clave a la que se ha referido el chef en su cuenta @carnesyfuegoss, es utilizar el microondas para darle un golpe de calor que ayude a retirar esta capa del diente de ajo. “Mételos en el micro 30 segundos”, ha aconsejado el experto, al tiempo que señalaba que está técnica es para “flipar”.
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Una vez pasado este tiempo, es posible meterlo durante unos pocos segundos más para asegurarnos de que el truco funciona. “Ya sabemos que ajo cocido, ajo perdido, pero no vamos a cocerlo, le hemos dado un golpecito”, ha señalado el chef, al tiempo que incidía en la importancia de hacer un pequeño corte con el cuchillo en la parte superior para poder reiterar la piel “con las manos”.