Ensalada italiana de pasta, una receta para el táper de la oficina que se prepara enseguida
Recetas
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Ensalada italiana de pasta
Las temperaturas todavía son altas en muchas partes de España, así que no se puede dar por terminada la temporada de ensaladas. Manel García y Hanna Buschmann de Addicted to Hummus proponen que prepares una receta con pasta, cherrys, aceitunas negras, rúcula y queso (ellos utilizan una versión vegana), que acompañan con un delicioso aliño. ¡Anímate!
Ensalada italiana de pasta
Ingredientes
250 gr fusilli sin gluten
2 puñados de rúcula
10-15 aceitunas negras
10 tomates cherry
Queso vegano
Opcional: piñones como topping
Aliño
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de orégano
Sal, pimienta
1. Cocer la pasta y humedecer con agua fría.
2. Cortar los tomates por la mitad.
3. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
4. Mezclar todos los ingredientes para el aderezo y agregar a la ensalada.
5. Cortar en rodajas un poco de queso vegano o mezclar con levadura nutricional.