Pesto proteico, el condimento perfecto para tus platos
Recetas
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Pasta con pesto proteico
Esta receta de Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, es perfecta para quienes quieran aumentar su ingesta de proteínas, ya que presenta un alto contenido en este macronutriente gracias a las legumbres como las judías blancas y los guisantes. Además, está deliciosa.
Pesto proteico
Ingredientes
200 gr judías blancas, escurridas
150gr guisantes, cocidos
1 taza albahaca
2 cda levadura nutricional
1 diente ajo
1 cdta sal
pizca pimienta
3 cda agua (o más para textura)
Zumo 1/2 limón
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Elaboración
1. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones.
2. Procesar todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir la textura deseada (podéis añadir más agua).
3. Servir con parmesano vegano y unas hojas de albahaca.