Este sándwich de Manel García y Hannah Buschmann, de Addicted to Hummus, combina lo mejor de la cocina vegana y tropical: tofu marinado y crujiente, cubierto con una salsa barbacoa intensa, acompañado de cebolla salteada y el toque dulce y jugoso de la piña a la plancha. No solo es una explosión de sabor, sino que también es una receta nutritiva: la vitamina C de la piña ayuda a absorber el hierro del tofu, creando un plato delicioso y saludable en un solo bocado. Perfecto para comidas rápidas, nutritivas y llenas de sabor.
Sándwich de tofu BBQ con piña
Ingredientes (para 3/4)
- 400 g de tofu
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 cdta de sirope
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de cebolla en polvo
- 1 cda de pimentón
- Un puñado de levadura nutricional
- Un poco de aceite
- 1 cebolla
- 200 g de salsa barbacoa
- Piña
- Queso crema vegano
Elaboración
1. Ralla el tofu y colócalo en un bol. Mezcla con la salsa de soja, sirope, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y levadura nutricional.
2. Extiende la mezcla en una bandeja de horno y hornea durante 10 minutos a 250 °C, hasta que quede crujiente.
3. Mientras tanto, saltea la cebolla con un poco de aceite hasta dorar.
4. Añade el tofu horneado y la salsa BBQ, mezclando bien.
5. Monta el sándwich: pan, queso crema vegano, tofu BBQ y una rodaja de piña a la plancha.