Nada se compara con el aroma del pan recién horneado en casa. En esta selección encontrarás recetas para todos los gustos: desde panes rústicos como el de centeno y el semiintegral, hasta delicias más creativas como el pan de queso, la ciabatta esponjosa o panes de legumbres llenos de sabor y textura. Ideales para acompañar cualquier comida o para disfrutar solos, estos panes son perfectos para explorar sabores, experimentar con harinas y llenar la cocina de tradición y calidez.
Pan de soda
Esta receta de pan de soda irlandés es perfecta para principiantes, ya que es muy fácil de elaborar. Al no llevar levadura fresca de panadería no necesita reposar ni fermentar, por eso es mucho más rápido de preparar que cualquier otro pan casero.
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Pan hindú de legumbres
La mayoría de los sabores de India están ligados estrechamente con las especias y las verduras. Los ingredientes que toman más protagonismo son las legumbres, el arroz, la harina de trigo integral y el pan. Es una de las recetas que podrás encontrar en el libro La cocina de las legumbres publicado por Fundación Alícia.
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Pan persa
Esta receta es perfecta para llevar y comer en cualquier lugar. El labne, una salsa típica de la cocina de Oriente Próximo que se prepara con yogur, resulta un acompañamiento ideal.
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Pan de queso
El pan de queso es un bocado irresistible que combina una miga suave y esponjosa con el sabor intenso y cremoso del queso. Perfecto para acompañar el desayuno, la merienda o como aperitivo, su aroma recién horneado y su textura ligera lo convierten en un clásico que nunca pasa de moda.
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Pan de chapata
La chapata es un pan italiano de gran hidratación que hace que quede una miga con muchos agujeritos y una corteza muy crujiente. Es ideal para bocadillos y muy fácil de hacer si manipulas la masa con las manos bien untadas de aceite.
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Pan semiintegral
Es normal que la masa al principio se pegue a las manos, así que no te empeñes en añadir harina para evitarlo, ya que lo único que conseguirías es que el pan quede demasiado compacto después del horneado.
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Pan de centeno
Para conseguir que quede con este aspecto enharinado, una vez le hayas dado forma, y antes de dejarlo reposar en la bandeja de horno, tápalo con un paño espolvoreado con harina.
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