Escaparates gastronómicos y festivos en los colmados de toda Catalunya

Una de las postales más navideñas por estas fechas es la de los escaparates de las tiendas de comestibles. Este belén de los productos más festivos del calendario hecho con barquillos, guirnaldas, embutidos y vinos condensa la ilusión de la Navidad y nos contagia el espíritu comilón de los días que llegarán. Para poner la mesa y que luzca y también para encontrar aquel regalo suculento que contentará al más gastrónomo, estas son algunas tiendas de comestibles donde comprar provisiones deliciosas para las fiestas.

La gran despensa de Galicia está en la plaza de la Vila de Gràcia y dentro fulguran latas que encapsulan los mejores frutos del mar, quesos como el O Cebreiro DOP y charcutería autóctona como el botelo y el androlla, y las fabulosas mariñeiras. Atención al gran mosaico de bebidas gallegas: cervezas, vinos, sidras, hidromieles, orujos y licores de café para redondear la sobremesa. Su tienda hermana de empanadas gallegas, Fame, pone la solución para el aperitivo de cualquier fiesta.

La periodista y divulgadora Inés Butrón dedicó un libro en los colmados barceloneses donde explica que las mantequerías eran los comestibles más finos. Aquí venden polvorones Carlos I, que hacen la competencia a los del otro monarca, conservas La Brújula, vinos a precios módicos para escoger y buenos consejos para satisfacer cualquier necesidad. La antigua fachada, llena de ingredientes excelsos, hace la boca agua y permite admirar cómo este comercio emblemático ha llegado hasta hoy.

El paraíso puede pasar desapercibido. Un ejemplo está en esta esquina de la calle Trafalgar que cuida una recopilación selecta de productos de Francia. Mantequilla de Isigny, foie gras y quesos artesanos, como el Fourme d’Ambert, el Chaource o el Mimolette. Una docena de mostazas, confit de pato y guisos de legumbres en conserva, potes del normando y adictivo caramelo de mantequilla salada, cajas de galletas que son belleza en continente y contenido, y muchas cosas más.

En este histórico colmado, comandado por Joan Múrria, el brie trufado vuela y los cortes de embutido caen como seda sobre el papel que los envolverá delicadamente. Por si se tiene alguna duda de qué vianda comprar, en el espacio de degustación que dirige Toni Merino se puede probar cualquiera de los productos que rellenan la tienda. Además, se pueden comprar algunas conservas de pescado, verduras y salsas hechas por el cocinero Jordi Vilà.

Con casi 100 años de historia, si las repisas del Colmado Quílez pudieran hablar explicarían cómo ha ido evolucionando la compra navideña. Poner un pie dentro es quedar desconcertado en un oasis de buena comida y es muy difícil no salir por la puerta con más bolsas llenas y pesadas de lo que estaba previsto.

La tentación de satisfacer la oleada de antojos cuando uno atraviesa el umbral de La Teca es irresistible. Quizás lo hace el olor del jamón o los centenares de quesos escogidos y afinados con tanto cuidado. Conservas, galletas y también frutas y verduras de una calidad óptima. En la tienda vecina, Vila Viniteca, la bodega de vinos y destilados más despampanante.

En Món Gourmet lo ponen fácil: aquí puedes comprar todo lo que hace falta para hacer disfrutar a los invitados en Navidad. Pastas bien escogidas, latas que nunca se sabe si llegarán a las fiestas, como las de Paco Lafuente y Los Peperetes, aceites y sales para dar un toque más lujoso en la mesa, embutidos gerundenses que son el orgullo de la provincia y, también, un surtido extraordinario de dulces, desde panetones de pastel de queso pasando por macarons, carquinyolis turrones y bombones.

Las golosinas navideñas son las protagonistas de Can Prats, que selecciona los mejores dulces nacionales e internacionales para poner la guinda más sabrosa y perfecta a las comidas de Navidad. Allí se encuentran los chocolates de Eukarya, del pastelero Lluc Crusellas, las galletas británicas Lady Joseph, aceites catalanes, panetones italianos y otras ideas para hacer pequeños o grandes lotes para ­regalar.

Desde 1981, Cal Sendra selecciona y acerca los mejores productos nacionales al público tarraconense. Embutidos y carnes frescas, frutos secos y vermuts de los que hacen bandera, pesca salada, quesos y un buen abanico de vinos. Tienen tiendas en Reus, Riudoms y Tarragona y cada una, a menudo, tiene alguna especialidad local.

Colet es una charcutería supervitaminada: aparte de carnes y embutidos, tienen otros productos seleccionados para complementar cualquier menú de celebración. Son carniceros desde 1880 y distribuyen para la hostelería carnes, elaborados y platos cocinados, pero en sus tiendas puede comprar todo el mundo. Tienen buena pinta sus lácteos, vinos, dulces y otros productos para llenar la cesta.

Entre el refugio gourmet y el santuario eco, así se define Els Quatre Vents, donde también ofrecen una selección de productos para celiacos, que podrán abastecerse de dulces sin gluten para disfrutar la Navidad como el resto. Conservas de pescado Jose Gourmet y caldos, turrones y polvorones ecológicos e, incluso, calendarios de adviento de chocolate con certificado bio.

El producto leridano tiene un escaparate de primera en las tiendas de Lleida y Mollerussa de Bo de Shalom. Cuentan con la variedad más extensa de aceites y vinos de la zona, así como de dulces de calidad, todos susceptibles de acabar configurando un lote para regalar las joyas de los campos leridanos.