¿Tomar café después de despertar favorece la hidratación o tan solo oculta la sed?
Consultorio de nutrición
El experto en nutrición Aitor Sánchez aclara las inquietudes de nuestra audiencia.
¿De qué manera afecta el consumo de frutas con alto contenido de azúcar, tales como el plátano, a la glucemia y a la capacidad energética matutina?
Cafe
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Al despertarme experimento una gran sed, aunque habitualmente bebo café primero y eso me la calma. ¿Quiere decir esto que me estoy hidratando correctamente o no es suficiente? (David Escudero, lector)
Hola David,
Resulta natural experimentar esa percepción de saciedad hídrica al ingerir una bebida, sin embargo, no hay que dejarse confundir por dicha impresión, puesto que el café posee propiedades marcadamente diuréticas.
Desde luego, resulta una alternativa muy sana para iniciar la jornada, aunque no conviene confiarle toda la tarea de hidratarte ya que no es un líquido especialmente eficaz para ese fin; la razón es que activa notablemente la diuresis, es decir, que te provocará ganas de orinar al poco tiempo.
Sentir sed al levantarse señala una hidratación insuficiente durante las horas nocturnas. Existen diversas estrategias, comenzando por incrementar la ingesta de líquidos en la cena y previo al descanso. Dicha medida resulta sumamente eficaz para amanecer con mejores niveles hídricos y optimizar la recuperación tras el esfuerzo de la jornada previa, lo cual cobra especial relevancia si se practicó deporte el día anterior. Una hidratación temprana es clave para asegurar un restablecimiento adecuado al realizar actividad física.
No obstante, ingerir abundantes líquidos durante las últimas horas del día puede resultar molesto para ciertos individuos, ocasionando que se despierten de madrugada por la necesidad de ir al baño. Ajusta este hábito según sea tu reacción personal.
En cambio, cuentas con el plan para la jornada posterior, que consiste en recuperar líquidos adecuadamente apenas despertemos. Desde luego, existe la posibilidad de ingerir agua combinándola con tu comida matutina habitual. Aparte del café, es posible optar por alternativas como las bebidas vegetales o la leche común. No obstante, procura sumar sorbos de agua extra a lo largo de los primeros sesenta minutos del día con el fin de iniciar tu proceso de hidratación con la mayor brevedad.
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¿Los alimentos integrales siempre son mejores que los refinados? (Griselda Castro, lectora)
Hola Griselda,
Las opciones integrales resultan superiores en casi todas las circunstancias, particularmente cuando nos enfocamos en el público general. No obstante, esto no significa que no existan escenarios específicos donde los carbohidratos refinados o blancos puedan ser de gran utilidad.
La nutrición deportiva representa un caso claro. En los días de competición o de actividad física rigurosa, conviene limitar el aporte de fibra antes de la práctica. Por esta razón, en los planes nutricionales de los atletas es habitual ver arroz blanco, pasta blanca, patata o boniato. Al ingerirlos así, se favorece la digestión y la captación de nutrientes, factores clave para estos individuos. Un escenario muy parecido se observa en diversos tratamientos para pacientes con afecciones digestivas.
Esto no significa que los atletas deban consumir solo carbohidratos refinados en su alimentación; en las jornadas de reposo o cuando la actividad física sea menos intensa, como en las sesiones de gimnasio o tras el ejercicio, sigue siendo más recomendable priorizar las opciones integrales.
La razón es idéntica a la que empleamos para sugerirlos al público en general, ya que estos productos evitan múltiples patologías y contribuyen a mantener un bienestar digestivo óptimo.
Es necesario precisar además que la función desempeñada por los cereales integrales puede suplirse parcialmente con la ingesta de vegetales. Si se ingieren carbohidratos refinados (blancos) pero se combinan con una cantidad abundante de verduras, los efectos logrados sobre la salud son sumamente parecidos.
En realidad, resulta más aconsejable consumir pasta junto a una porción de vegetales que optar por un plato de pasta integral servido con bacon y crema.
No debemos suponer que únicamente porque un producto sea integral ya es 100% saludable, pues otra muestra clara de esta falsa percepción que tendríamos que eludir la representan las galletas integrales.