L'esmorzar, com bé hauràs sentit mil vegades, és el menjar més important del dia. Després d'hores de dejuni nocturn, el cos necessita energia per començar a funcionar correctament. Un esmorzar equilibrat, que inclogui proteïna, fibra i carbohidrats saludables, ajuda a estabilitzar els nivells de sucre en sang, millorar el rendiment i proporcionar l'energia necessària per afrontar les activitats del dia. Escollint aliments com fruites, cereals integrals, iogurt o ous, s'assegura un inici saludable.
Però com bé sabem, hi ha aliments que no són recomanables, com els que estan carregats de sucres refinats, greixos saturats i productes ultraprocessats. El doctor Alexandre Olmos, metge expert en epigenètica, especialitzat en riscos cardiovasculars, medicina de l'esport i en ecografia musculoesquelètica, ha volgut dedicar un vídeo en xarxes socials on parla sobre el perill d'incloure certs tipus d'aliments al primer menjar del dia.
Esmorzar
Els cereals ensucrats, pastissos industrials o certes begudes poden oferir energia ràpida, però provoquen un augment de la glucosa en sang seguit d'una caiguda abrupta que porta a la fatiga i a la gana. Tal com explica Alexandre, hi ha aliments que segur que tenim al nostre rebost i que consumim diàriament, però que no són tan sans com creïs.
“Aquests són els tres pitjors esmorzars més comuns. El tercer és el pitjor i més freqüent: esmorzar pa blanc o cereals ensucrats. Aquest esmorzar dispara els nivells de sucre en sang de forma molt ràpida, però després d'unes hores, genera una caiguda brusca d'energia i antulls descontrolats. A més, no té els nutrients essencials que necessita el teu cos”, comença explicat en el seu vídeo el doctor.
El segon esmorzar menys saludable i menys recomanat són els sucs de fruites o smoothies carregats de sucre. Encara que puguin semblen saludables, un suc de fruites per si sol o els coneguts smoothies amb excessos de fruites i edulcorants, poden ser un cop excessius de sucre per al cos. Normalment, aquest tipus de begudes genera un bec d'insulina al cos, energia momentània, que després es tradueix en cansament, gana i baixa energia.
Generen un bec d'insulina al cos, energia momentània, que després es tradueix en cansament
I finalment, el tercer aliment que segons el doctor no s'ha de consumir és el cafè torrefacte. “La majoria de les persones esmorzen amb el seu cafè, però el cafè torrefacte és un dels menys recomanables. Aquest tipus de cafè inclou sucre en el seu procés de torrat, la qual cosa ho fa molt perjudicial per al teu organisme. A més, els compostos químics generats en aquest procés poden inflamar el teu sistema digestiu i disminuir l'absorció de nutrients. Si estimes el cafè, assegura't de prendre versions naturals i sense afegits per cuidar la teva salut”, explica el doctor Alexandre Olmos. Per als amants del cafè, el doctor recomana informar-se sobre quins són els més adequats.
La porció més adequada sol ser un plat amb un 50 % d'hidrats de carboni, com pa integral o cereals sense sucre, i el 50 % restant de proteïna com pernil, ou o gall dindi.
