Ana Morales és psicòloga especialitzada en alimentació emocional i acceptació corporal. L'experta ajuda dones que estan fartes de les dietes i que senten que no encaixen al seu cos a mirar-se al mirall. A través del seu llibre, Quina Bona Estoy! Llença les dietes a les escombraries i viu amb salut emocional, treballa des de la psicologia, l'humor i l'empatia per trencar amb les regles de les dietes restrictives i ensenyar a cuidar cos i ment des de l'afecte, no des de la culpa.
“La meva feina no és el menjar, és el que hi ha darrere del menjar. No m'importa si menges xocolata o amanida, m'importa per què el menges. Què estàs tapant amb cada mos? Quina emoció no vols sentir? Quin buit, quina insatisfacció estàs intentant omplir amb la nevera?”, aclareix. L'experta ho ha revelat tot sobre les dietes i el gran impacte que tenen en les nostres vides per a La Vanguardia.
Ana Morales, retrat
Per què afirmes que les dietes no són bones? A quin tipus de dietes et refereixes exactament?
Si fer una dieta resolgués el problema del pes, n'hi hauria prou amb fer-ne una en tota la vida i assumpte arreglat. Però aquí som, amb dones que porten 15, 20 o fins i tot 30 anys atrapades en el cicle de “dilluns començo”. Quan parlo de dietes, em refereixo a aquestes restrictives que et prometen resultats màgics si elimines carbohidrats, greixos o bàsicament qualsevol cosa que et diverteixis. També incloc aquelles que t'obliguen a pesar el pit de pollastre com si fos lingot d'or o asseguren que no dinar després de les 6 de la tarda és la clau per aprimar-se.
Totes tenen alguna cosa en comú: la restricció. I les prohibicions, tard o d'hora, porten a l'obsessió. Perquè, sorpresa: el cos i la ment no porten bé les prohibicions. A més, el problema de les dietes és que parteixen de la premissa que hi ha alguna cosa en tu que necessita ser arreglat. Et posen en una manera de “control” que només dura fins que la força de voluntat s'esgota (i s'esgota sempre, perquè ningú no pot viure amb gana, ansietat i restriccions eternament).
Dona frustrada a la cuina de la seva llar
Cal entendre que no passa res per menjar un tros de pastís en un aniversari, prendre aliments processats de tant en tant o saltar-se un menjar. La clau està en la flexibilitat
Si les dietes fossin la solució, el món seria ple de gent prima i feliç. Però el que veiem és a persones obsessionades amb el menjar, aterrides de guanyar pes i amb una relació amb el seu cos més distorsionada que un episodi de “Black Mirror”. Per això, no. Les dietes no només no funcionen a llarg termini, sinó que generen més ansietat, culpa i una sensació constant de fracàs. I això és molt més nociu que qualsevol croissant.
Les dietes restrictives poden empitjorar la relació emocional amb el menjar? Per què?
Per descomptat. I no només una mica, sinó que fins al punt que, després d'un temps a dieta, el menjar deixa de ser menjat i es converteix en un camp de batalla emocional. Per començar, t'obliguen a desconnectar-te del teu cos. Ja no dines quan tens gana, dines quan “toca”. No tries el que et ve de gust, sinó el que està permès. I si un dia surts del guió, la culpa et colpeja: “Per què ho vaig fer? Soc un desastre? Com el compenso demà?”.
Les dietes et fiquen al cap que hi ha “menjar bo” i “menjar dolent”. I, pitjor encara, que dinar “bé” et fa virtuós, mentre que dinar “malament” et converteix en algú sense autocontrol. El resultat? Gent que se sent culpable per menjar-se un tros de pa. Gent que menja xocolata i promet “compensar-lo” demà. Gent que no pot gaudir d'un sopar sense calcular calories.
Les dietes mouen milers de milions a l'any, i l'últim que volen és que t'adonis que no necessites cap altra dieta, sinó aprendre a relacionar-te amb el menjar de forma saludable
Quan converteixes el menjar en una qüestió moral, cada mos es torna una sentència. I així és com comencen els empatxos, la culpa i l'obsessió. Perquè el prohibit es torna més desitjat. I perquè ningú no pot viure eternament a base de pollastre a la planxa i bròcoli sense que, tard o d'hora, li vinguin ganes de devorar una pizza sencera. I ja que “vas fallar”, t'ho menges tot. Les dietes no només fallen en el físic. Fallen en el mental. T'ensenyen a desconfiar del teu cos i a sentir culpa cada vegada que surts del guió.
Si segons expliques les dietes no són la solució, per què es continuen recomanant tant en la societat actual?
Hi ha un negoci multimilionari muntat en fer-te sentir que el teu cos està malament. Les dietes mouen milers de milions a l'any, i l'últim que volen és que t'adonis que no necessites cap altra dieta, sinó aprendre a relacionar-te amb el menjar de forma saludable.
La dieta restrictiva és com una presó alimentària: et prohibeix, et limita i converteix el menjar en una font d'estrès
La indústria de la dieta s'alimenta de la teva inseguretat. Si demà totes les dones del món se sentissin bé amb el seu cos, aquella indústria col·lapsaria. Des de petites, ens ensenyen que hi ha cossos “correctes” i “incorrectes”. Que la felicitat està a perdre aquells quilos de més. Que “cuidar-se” és sinònim d'aprimar. I quan creixes amb aquelles idees, és fàcil caure en el cicle de les dietes, perquè prometen just el que busques: acceptació i amor propi. Quan la dieta falla et sents culpable i creus que el problema ets tu. En lloc de qüestionar el sistema, t'apuntes a la següent dieta miraculosa. I el cicle torna a començar.
Quina és la diferència entre una dieta restrictiva i un pla d'alimentació saludable?
Una et fa viure amb ansietat, mentre que l'altra t'ensenya a gaudir del menjar sense por. La dieta restrictiva és com una presó alimentària: et prohibeix, et limita i converteix el menjar en una font d'estrès. Et diu que has de menjar X grams de pit, que el pa està prohibit i que menjar-te una galeta és gairebé un pecat.
Aprendre a escoltar al teu cos i donar-li el que necessita sense culpa val molt més que seguir un pla perfecte
En canvi, un pla d'alimentació saludable és com un guia amable que t'ajuda a trobar equilibri. No es basa en prohibicions ni regles rígides, sinó en l'autocura, en escoltar al teu cos i donar-li el que necessita, sense por ni culpa. La diferència està en l'enfocament: la dieta restrictiva es basa en el control i l'obligació; un pla saludable es basa en la consciència i la llibertat. No és el mateix menjar una amanida perquè “et toca” que perquè realment et ve de gust i et diverteixes cuidant-te.
Dues persones preparant el menjar
És possible seguir pautes alimentàries sense que es converteixin en una obsessió o una font d'estrès?
Sí, sempre que les regles siguin una guia i no una presó. El problema no és voler dinar sa. El problema sorgeix quan dinar sa es converteix en una font d'ansietat. Quan et sents culpable per sortir del pla, penses a menjar tot el dia o t'estresses per menjar una cosa “prohibida”, allà és quan sona l'alarma.
Però no és que ho hagis fet malament. És que el sistema de les dietes està dissenyat perquè fracassis
Cal entendre que no passa res per menjar un tros de pastís en un aniversari, prendre aliments processats de tant en tant o saltar-se un menjar. La clau està en la flexibilitat. Les pautes són útils si t'ajuden a sentir-te bé, però si comencen a fer-te sentir presonera, deixen de ser saludables. Aprendre a escoltar al teu cos i donar-li el que necessita sense culpa val molt més que seguir un pla perfecte.
Com afecta l'“efecte rebot” no només al cos, sinó també a la ment i l'autoestima?
L'efecte rebot és com una muntanya russa emocional: al principi estàs a dalt, motivada, perquè has perdut pes amb la dieta. Però així que tornes a dinar “normal”, el pes torna (i moltes vegades amb interessos), i comença la caiguda: frustració, culpa, sensació de fracàs.
Cada vegada que recuperes el pes perdut, no només tornes al punt de partida, sinó que et sents pitjor. Al teu cap sonen frases com: “No valg, no serveixo, no ho aconseguiré mai”, “Ho he tornat a fer malament”. Però no és que ho hagis fet malament. És que el sistema de les dietes està dissenyat perquè fracassis. El cos no està fet per viure en dèficit calòric tot el temps. Quan el prives de menjar, activa tots els seus mecanismes per recuperar el perdut. No és falta de voluntat, és pura supervivència.
Una cosa és tenir hàbits que et facin sentir bé, i una altra és convertir el menjar en el centre de la teva vida
Però el veritable problema és que cada rebot no només afecta el teu cos, sinó que et deixa amb menys confiança en tu mateixa. Sents que el problema és la falta de disciplina, quan en realitat el que falla és la restricció. I llavors entres en un cicle d'autocrítica i odi envers el teu cos, que et porta a buscar una altra dieta... i així, una vegada i una altra, en un bucle infinit de patiment.
Com podem redefinir el concepte de “dinar saludable” sense caure en extrems?
Redefinint “dinar saludable” com “dinar en pau”. Dinar saludable no és només amanides i quinoa. És dinar amb gaudi, sense culpa, sense obsessions. Una cosa és tenir hàbits que et facin sentir bé, i una altra és convertir el menjar en el centre de la teva vida. Perquè és igual si t'obsessiones amb els dònuts o amb el real food, el problema no és què menges, sinó quant espai mental li dones al menjar.
No necessites més dietes, necessites reconciliar-te amb el teu cos i amb el menjar
Una persona que no pot sortir a sopar amb amics perquè no sap si hi haurà opcions “prou sanes” té la mateixa presó mental que qui no pot parar de dinar ultraprocessats. La diferència és que una està més ben vista que l'altra, però totes dues tenen alguna cosa en comú: el menjar té massa poder en les seves vides. L'objectiu és que el menjar ocupi el lloc que li correspon: el de nodrir-te i gaudir de tu, sense que condicioni el teu estat d'ànim, la teva autoestima o el nivell d'èxit del teu dia.
Dues persones gaudint del menjar
Quin impacte psicològic pot tenir el fracàs repetit de diferents dietes?
Destrueix l'autoestima. Et deixa amb la sensació que el problema ets tu. Cada vegada que una dieta falla, no pensem “la dieta no funciona”, sinó “jo no tinc força de voluntat”. Ens culpem, ens castiguem i ens convencem que si no ho aconseguim és perquè alguna cosa en nosaltres està malament.
I el pitjor és que, com més fracassem, més desesperades ens sentim. I en aquella desesperació, ens aferrem a la següent dieta miraculosa amb l'esperança que “aquesta vegada sí”. Però la història es repeteix. Perquè el problema no ha estat mai la falta de disciplina, sinó la restricció mateixa.
En l'àmbit psicològic, això genera un mal enorme. Cada dieta fallida reforça la creença que no som capaços, que el nostre cos és l'enemic, que sense regles externes no podem confiar en nosaltres mateixes. I això, amb el temps, no només afecta la nostra relació amb la menjada, sinó també amb nosaltres mateixes. Sortir d'aquest cicle requereix un canvi d'enfocament total. No necessites més dietes, necessites reconciliar-te amb el teu cos i amb el menjar. Perquè quan deixes de veure l'alimentació com una lluita, per fi pots començar a viure en pau amb tu mateixa.
