La plaza Cívica de la Universitat Autònoma de Barcelona se ha convertido en un nuevo punto de encuentro entre productores agrícolas y toda la comunidad universitaria. Desde el pasado 18 de febrero, el campus acoge semanalmente un mercado agrícola que apuesta por el consumo de proximidad, los productos ecológicos y la venta directa, pero que también ha servido como altavoz para un debate más amplio sobre el sector: el futuro del modelo alimentario y el impacto de acuerdos comerciales como el Mercosur.
Este mercado, que reúne cada miércoles a productores locales con hortalizas, lácteos, miel, pan o elaboraciones artesanas, nace de una colaboración entre la UAB, la Xarxa de Consum Solidari y el Institut Metròpoli. Más allá de facilitar la compra directa, la iniciativa busca sensibilizar sobre formas de consumo más sostenibles y fortalecer los vínculos entre universidad y territorio.
Tenemos que recuperar la soberanía alimentaria y acercarla a los consumidores
El rector de la UAB, Javier Lafuente, destacó durante la presentación el valor educativo del proyecto, pensado para promover “otra manera de consumir”. En la misma línea, el vicerrector de Campus y Sostenibilidad, Xavier Gabarrell, subrayó que el mercado forma parte de una estrategia más amplia para repensar el modelo alimentario dentro del propio campus.
Y es que para los organizadores y productores, el mercado no es solo un canal de venta, sino también una herramienta para defender otro modelo agrario. Xavier Montagut, economista y presidente de la Xarxa de Consum Solidari, lo define como una forma de “recuperar la soberanía alimentaria” y acercarla a los consumidores, especialmente entre los más jóvenes de la comunidad universitaria.
Charla sobre el acuerdo con el Mercosur en la UAB
“Hay mucho público joven, que hace pequeñas compras para completar la comida con un par de naranjas. También hay público adulto: profesores, personal de la universidad… En la Autónoma hay unas 4.000 personas entre profesorado y trabajadores. Y, como estamos muy cerca de Cerdanyola, también ha venido gente que paseaba por el barrio y ha decidido comprar aquí porque le interesa este tipo de consumo”, explica Montagut.
Mercosur, en el centro del debate
Coincidiendo con el estreno del mercado, productores y expertos participaron en una charla sobre el acuerdo de libre comercio entre la Unión Europea y Mercosur, un tema que ha generado preocupación estas últimas semanas entre el sector agrícola.
Durante el debate se planteó que los impactos del acuerdo van más allá del ámbito económico. Algunos participantes señalaron que la expansión de la agroindustria asociada al comercio global puede acelerar procesos como la deforestación y la pérdida de biodiversidad. Según se explicó, este modelo beneficia principalmente a grandes industrias exportadoras, mientras que las comunidades locales y los ecosistemas quedan más expuestos.
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También se alertó de posibles desigualdades regulatorias. Ya que parte de los productos importados podrían producirse con agroquímicos o estándares sanitarios menos exigentes que los que impone la Unión Europea, lo que genera preocupación entre los pequeños productores.
“Con el acuerdo de la UE con el Mercosur, competirán productos que no han cumplido las mismas normas ambientales, sanitarias ni laborales que exigimos aquí”, advirtió Xavier Montagut durante la charla. “Eso pone en riesgo a la pequeña agricultura local y al modelo alimentario que queremos construir”.
La discusión sobre el acuerdo UE-Mercosur evidenció la preocupación del sector por el impacto en la agricultura local
Más allá de las críticas concretas, el debate derivó hacia una cuestión de fondo: el modelo alimentario globalizado. Algunos ponentes defendieron que el problema no es solo la competencia desleal, sino un sistema basado en la especialización territorial y el comercio masivo de alimentos, que dificulta la autosuficiencia y debilita las economías locales.
¿Cuál es la solución?
Frente a este escenario, los participantes coincidieron en que iniciativas como los mercados de proximidad pueden formar parte de la solución. La venta directa, los circuitos cortos de comercialización y el consumo de temporada se presentaron como herramientas para fortalecer la soberanía alimentaria y reducir la dependencia de cadenas globales.
Algunos de los participantes defendieron que el cambio dependerá tanto de políticas públicas como de decisiones individuales. El apoyo ciudadano a la producción local —a través de mercados, cooperativas o consumo consciente— se planteó como clave para sostener un modelo agrario más resiliente frente a las grandes cadenas de supermercados.
El apoyo ciudadano a la producción local es clave para sostener un modelo agrario más resiliente
Con una buena acogida en su primera semana, el mercado de la UAB aspira a consolidarse como cita semanal en el campus. Pero su alcance va más allá de la venta de alimentos: pretende convertirse en un espacio de encuentro entre productores, estudiantes y personal de la UAB. Un sitio en el que hablar y debatir sobre el futuro del sector y, más importante, sobre cómo nos alimentamos.