En momentos de estrés o ansiedad, muchas personas recurren al chocolate como un refugio emocional. Sin embargo, no todos los tipos de chocolate ofrecen los mismos beneficios para la salud. Según Aurelio Rojas, cardiólogo con más de 10 años de experiencia y creador de contenido sobre salud en Medicina 3.0, elegir el chocolate adecuado puede marcar la diferencia. “El chocolate negro, con un contenido de cacao superior al 70%, está cargado de flavonoides, sustancias protectoras para el corazón y el cerebro”, explica Rojas en sus redes sociales.
En contraste, el chocolate con leche, aunque contiene algo de cacao, tiene menos flavonoides y más azúcar, lo que disminuye sus efectos positivos. Por su parte, el chocolate blanco ni siquiera contiene cacao sólido, siendo principalmente una mezcla de manteca de cacao, azúcar y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción poco saludable.
¿Cuáles son los beneficios del chocolate negro?
El chocolate negro no sólo es un placer para el paladar, sino también un potente aliado para la salud mental y cardiovascular. Su riqueza en magnesio contribuye a reducir los niveles de cortisol, la hormona del estrés. “El magnesio es esencial para relajar el sistema nervioso y combatir el estrés”, señala Rojas. Además, los flavonoides presentes en el cacao mejoran la circulación sanguínea y ayudan a reducir la presión arterial, protegiendo así el corazón.
Pero sus beneficios no terminan ahí. El chocolate negro estimula la producción de endorfinas y serotonina, neurotransmisores relacionados con la sensación de bienestar y felicidad. Esto lo convierte en un alimento ideal para mejorar el estado de ánimo y combatir la ansiedad. Asimismo, sus antioxidantes favorecen la memoria y la concentración, lo que beneficia el rendimiento cognitivo.
¿Cómo y cuánto consumir para obtener sus beneficios?
Para aprovechar todas estas propiedades, es fundamental consumir chocolate negro con al menos un 70% de cacao. Según el doctor Rojas, una tableta de chocolate negro repartida a lo largo de la semana es suficiente para obtener sus beneficios sin excesos. “No se trata de comerse toda la tableta en un día, sino de disfrutarla con moderación”, recomienda.
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Como todo en nutrición, el equilibrio es clave. El consumo responsable de chocolate negro puede ser un complemento ideal para una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable. Al elegir opciones de alta calidad y evitar los productos ultraprocesados, es posible disfrutar de sus beneficios sin comprometer la salud. Incorporar pequeñas porciones de chocolate negro en la rutina diaria no sólo puede ser un placer, sino también una inteligente estrategia para reducir el estrés, mejorar el estado de ánimo y proteger la salud cardiovascular.