Confirmado por estudios: el ayuno intermitente no es más eficaz que otros enfoques.
Salud
Los estudios indican que el ayuno puede resultar beneficioso para ciertos sujetos, aunque el factor esencial para adelgazar de manera saludable continúa basándose en los principios tradicionales: transformaciones duraderas, perspectiva personalizada y el asesoramiento de expertos.
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El ayuno intermitente es una práctica cada vez más habitual entre mucha gente
El ayuno intermitente se ha convertido en una de las estrategias más populares para perder peso, impulsado por redes sociales e influencers y testimonios personales. Sin embargo, la evidencia científica más completa disponible hasta la fecha dicta que el ayuno intermitente no ofrece mejores resultados a la hora de adelgazar que la dieta clásica.
La investigación fue difundida por el Sistema Cochrane, una de las organizaciones internacionales con mayor reconocimiento en la valoración de pruebas médicas. Tal como indica la revisión sistemática, el ayuno intermitente logra reducciones de peso moderadas, aunque no son más significativas que las alcanzadas mediante la asesoría dietética convencional.
Todo sobre el ayuno intermitente
El ayuno intermitente constituye un modelo alimenticio que intercala fases de consumo con etapas de abstinencia, o sea, lapsos temporales donde se evita la ingesta calórica o se limita significativamente. Su enfoque no radica primordialmente en los productos ingeridos, sino en el momento preciso de su consumo.
Esta revisión sistemática -que fue divulgada por la agencia EFE- comprende 22 investigaciones con casi 1.995 personas de Norteamérica, Europa, China, Australia y Sudamérica, con periodos de observación de hasta 12 meses. Los expertos analizaron diversas estrategias: ayuno en jornadas alternas, ayuno de tipo periódico y nutrición limitada a ciertos intervalos de tiempo.
Las conclusiones indican que, en personas con obesidad o sobrepeso, el ayuno intermitente alcanza disminuciones de masa corporal parecidas a las de las dietas tradicionales. En resumen, resulta efectivo, aunque no más eficaz. Tampoco se detectaron variaciones de importancia frente a las recomendaciones comunes de nutrición sana.
“Con la evidencia actual, el ayuno intermitente podría ser una opción razonable para algunas personas, pero no justifica el entusiasmo que vemos en redes sociales”, indica Luis Garegnani, uno de los responsables, mencionado por EFE. Los científicos también destacan la carencia de análisis de extenso plazo, un factor esencial puesto que la obesidad constituye una patología persistente que demanda enfoques mantenidos de forma continua.
Una de las especialistas es Eva Madrid, del Institut de Recerca Sant Pau, quien recalca que no resulta factible plantear una sugerencia de tipo universal. Tal como indica, las conclusiones no se pueden aplicar a la totalidad de la gente, dado que la mayor parte de las investigaciones se desarrollaron en naciones con rentas altas y con sujetos primordialmente blancos.
La práctica del ayuno intermitente podría aportar ventajas metabólicas y efectos antiinflamatorios.
Asimismo, otros expertos también llaman a la prudencia. En declaraciones recogidas por Science Media Centre, la investigadora Ana Belén Crujeiras señala que la revisión es rigurosa, pero recuerda que muchos estudios son de calidad limitada y con seguimientos cortos. La experta añade que, bien aplicado, el ayuno intermitente puede inducir cetosis nutricional, asociada a posibles beneficios metabólicos y antiinflamatorios, aunque eso no implica mayor pérdida de peso.
La obesidad, un problema creciente, afecta a nivel global.
La obesidad sigue en alza, y con ella, el riesgo de complicaciones se mantiene elevado; la comunidad médica insiste en que no existe una solución única, sino que cada caso requiere atención personalizada.
El resultado del estudio de Cochrane es contundente: el ayuno intermitente no ofrece mejores resultados que el régimen convencional para bajar de peso. Si bien puede funcionar en ciertos casos, el pilar para adelgazar con salud continúa siendo el mismo: hábitos duraderos, un plan a medida y guía de especialistas. De momento, las investigaciones no avalan que dejar de ingerir comida sea preferible a alimentarse correctamente.