Barcelona. (Redacción).- La primera edición del concurso Tapa de l'Any, nuevo concepto gastronómico impulsado por el Gremio de Hostelería de Sitges y Damm, quiere poner en valor un producto gastronómico de nuestra casa y ya universal como es la tapa.
El Auditorio del Hotel Melià Sitges será el escenario de esta primera edición, que se celebrará de este domingo 3 de noviembre al lunes 4. Los 18 finalistas, escogidos por un comité técnico del Gremio de Hostelería de Sitges entre las más de 50 rutas y jornadas gastronómicas celebradas durante el año en Catalunya, prepararán y presentarán su tapa en el escenario. Un jurado escogerá la vencedora, en un espectáculo gastronómico dirigido a todos los públicos que conducirán el actor Quim Masferrer y el cocinero televisivo Isma Prados.
Los establecimientos finalistas han sido: Teleférico Barcelona (Barcelona), 9 Granados (Barcelona), Cavamar ( Barcelona), Kubic (Reus), Chaflán del Foro (Tarragona), La Ola (Tarragona), El Cable (Sitges), Bar Parada (Terrassa), Bar Alegre (Sabadell), Teleférico San Cugat (Sant Cugat), Hamburgo Bar (Sant Cugat), Bubbles Gastrobar (Girona), Cal Xirricló (Balaguer), Café Bar Balaguer (Balaguer), Kursaal Espacio Gastronómico (Manresa) , Siete de Gótico (Barcelona), Raíces (Reus) y Tasca Gallega 4 Ruas (Palamós).
Las 18 tapas finalistas se pueden degustar entre el 29 de octubre y el 10 de noviembre a 18 establecimientos de Sitges, que las apadrinan en lo que será la Ruta de Tapas. Las entradas para la Tapa de l'Any se pueden adquirir por 3 euros en la web Gastronosfera y el precio incluye el acceso al auditorio, una tapa y 1/5 de Estrella Damm en uno de los 18 locales de Sitges que apadrinan las tapas finalistas.
La segunda jornada de Tapa de l'Any, el lunes 4 de noviembre, será dirigida a los profesionales. El mismo Auditorio del Hotel Meliá Sitges, nueve cocineros que suman seis estrellas Michelin, adaptarán su creatividad en el mundo de la tapa, con propuestas innovadoras y sorprendentes en ponencias de gran valor didáctico. Los chefs participantes son Albert Marimon, Xavier Franco, Josean Merino, Nandu Jubany, Enrique Valentín, Roberto Ruiz, Carles Abellán, Hideki Matsuhisa y Dani García.
Para el director general de Damm, Enric Crous, se trata de "una iniciativa que ayuda a la restauración y, por tanto, para Damm es tanto un placer como casi una obligación por su vinculación histórica con este sector ". El presidente del Gremio de Hostelería de Sitges, Joan Anton Matas, se mostró convencido de que la cita "será un éxito" y ha avanzado que Sitges " responderá al máximo nivel", mientras que el alcalde de la localidad, Miquel Forns , ha mostrado su "satisfacción por la colaboración entre el tejido empresarial y el sector público y privado ".