Acción de Gracias 2025: cuál es su origen, qué se come en este día y por qué es una fecha tan importante en Estados Unidos
Tradición
El último jueves de noviembre se celebra el tradicional 'Thanksgiving Day', una de las fiestas más esperadas en el calendario norteamericano
María Bernardo, psicóloga, sobre el Black Friday: “Antes de pagar haz una pausa de dos minutos, la dopamina bajará y eso te ayudará a tomar una mejor decisión”
Acción de Gracias
El último jueves de noviembre vuelve a celebrar en Estados Unidos el tradicional Thanksgiving Day, un día de gratitud que reúne a millones de familias ante la mesa con el famoso pavo al horno.
Su origen se sitúa en torno a 1621, cuando colonos ingleses y nativos en Plymouth (Massachusetts) compartieron una cosecha tras un duro invierno, un gesto de agradecimiento por su supervivencia que incluyó pavo, calabazas y frutas secas. Aunque algunos defienden precedentes anteriores, esa primera celebración quedó como símbolo de unión cultural.
¿Cómo se convirtió en festividad?
Con el paso del tiempo, el Thanksgiving evolucionó: en 1789 el primer presidente norteamericano, George Washington, proclamó un día nacional de acción de gracias, y en 1863, bajo la presidencia de Abraham Lincoln, se fijó el cuarto jueves de noviembre como fecha oficial tras una campaña promovida por la escritora Sarah Josepha Hale. Finalmente, en 1941 el Congreso lo convirtió en feriado legal.
El último jueves de cada noviembre es un ritual en los hogares norteamericanos. La familia se reúne en la casa del familiar de más edad, enciende el televisor con el fútbol americano como protagonista y a cenar.
El plato estrella es el pavo asado, preparado muy lentamente: tras marinarlo o untarlo con mantequilla y hierbas, se hornea durante horas, se baña con sus propios jugos y se deja reposar antes de servir. Acompañantes habituales incluyen puré de patatas, salsa gravy, verduras, panecillos y pastel de calabaza.
Pavo de Acción de Gracias
Para muchas familias, un momento de gratitud —tras una oración o agradecimiento— precede al corte del pavo y el compartir de la comida.
Con los años, la festividad se ha fusionado con tradiciones modernas: el Black Friday y el Cyber Monday han convertido la cena en el punto de partida de un periodo de compras que hoy en día marca el inicio de la temporada navideña y el consumo masivo.
Una cena, algo más barata que en años anteriores
Este 2025, además, llega con buenas noticias para el bolsillo de los estadounidenses: según la encuesta anual de la American Farm Bureau Federation (AFBF), el coste medio de la tradicional cena para diez personas baja a 55,18 dólares (unos 5,52$ por comensal), lo que supone una disminución del 5% respecto a 2024.
La caída del precio del pavo ha sido clave: un ave congelada de 16 libras cuesta ahora aproximadamente 21,50 dólares, un 16% menos que el año anterior.
Thanksgiving sigue siendo mucho más que una comida: es una tradición cultural cargada de simbolismo, unión familiar y gratitud. Para muchos, la noche del pavo significa pausa, reflexión y reunión. Y más allá de su versión más comercial de los últimos años sigue conservando su esencia original: dar gracias por lo recibido, compartir con seres queridos y celebrar la convivencia