Hay espacios que son mucho más que restaurantes, son prácticamente un destino y un lugar de peregrinaje para cualquier amante de la gastronomía, y Enoteca Paco Pérez es uno de estos destinos. Galardonada con dos estrellas Michelin y situada a los pies del Mediterráneo, en el Hotel Arts de Barcelona, propone algo que va más allá del comer: es todo un recorrido de sensaciones y sabores que tiene a nuestro querido mar como punto de partida y a la creatividad de Paco Pérez como brújula que guía a los sentidos de cada comensal.
Una propuesta muy tentadora que, gracias al Club Vanguardia, tres de sus socios van a poder disfrutar en primera persona con un acompañante. Participa en este sorteo de tres menús degustación dobles que incluyen maridaje y descubre la cocina de Paco Pérez, un chef que ha convertido su pasión por el mar en una forma de expresión a través de los fogones.
Sala de la Enoteca Paco Pérez, en el Hotel Arts Barcelona
Sabores del mar y la tierra en un menú degustación con maridaje de proximidad y de la tierra
Este menú ha sido ideado especialmente para cenas y se compone de una sucesión de platos basados en productos de temporada. En él encontraremos 12 platos y 4 postres que empiezan con un aperitivo con huevas de trucha en hojaldre y tarta de olivas en tomate y albahaca.
Bogavante en salpicón, Enoteca Paco Pérez
En el viaje propuesto por Paco Pérez encontraremos platos icónicos de su cocina en un constante diálogo entre el mar y la tierra. Algunos de estos son la cigala con alcachofas de guarda, el buey de mar con cuscús de maíz y curri verde, el bogavante en salpicón o el pichón Mont Royal inspirado en el artista contemporáneo Andy Warhol. No obstante, debido a la temporalidad del producto, los platos que disfrute el ganador o ganadora pueden diferir de los aquí mencionados. Todo ello acompañado por un maridaje diseñado para realzar cada sabor, con vinos y cavas seleccionados cuidadosamente por el sumiller de la casa.
Postre Pequeñas cosas, Enoteca Paco Pérez
El propio Paco Pérez define Enoteca Paco Pérez como un homenaje al mar que nos rodea, a la luz y a la calma de nuestra tierra. El chef defiende una cocina basada en el más absoluto respeto por el producto, surtiendo su cocina de ingredientes llegados de manos de pescadores, agricultores y productores de la zona. No te pierdas esta experiencia única y participa en el sorteo del Club Vanguardia. Puedes hacerlo hasta el 21 de septiembre.
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