En pleno corazón de L’Eixample barcelonés, existe un espacio dedicado a uno de los pescados más deliciosos y con más amantes del mundo, el atún rojo. Este lugar se llama Tunateca Balfegó y es el primer restaurante del mundo dedicado íntegramente a elaborar platos, de mil y una formas, con este pescado como ingrediente principal.
Tunateca Balfegó
El Club Vanguardia siempre ofrece nuevas experiencias a todos sus socios y, como no podía ser de otra manera, te invita a formar parte de este viaje culinario con el atún rojo como protagonista. En total, regalará tres experiencias gastronómicas para dos personas el próximo 27 de octubre y será una ocasión única para descubrir sabores de China, Corea, Italia, México, Sudamérica o las Baleares a través de una gastronomía muy creativa de la mano del chef Felipe Salinas, la chef ejecutiva Alejandra Ormeño y el resto del equipo de Tunateca Balfegó. Todo servido en un espacio que aúna diseño contemporáneo, el máximo respeto por el producto y una narrativa global.
Los ganadores de los tres menús dobles
con maridaje se darán a conocer el próximo
27 de octubre
Estos tres menús con maridaje incluido ofrecen una propuesta sensorial de primer orden con platos que van desde la sobrasada de atún con crema de queso de Mahón y miel al tataki con crema de maíz Dashi y aire cajún, pasando por un canelón de atún al estilo Pekín con bechamel de setas. La regla no escrita de guardar siempre un poquito de hambre para el postre debe seguirse a rajatabla en Tunateca Balfegó, porque su reinterpretación del tiramisú no deja indiferente a nadie.
Sobrasada de atún con crema de queso de Mahón
Su nueva carta, inspirada en la vuelta al mundo en 80 días, rinde homenaje a la diversidad gastronómica internacional reinterpretando recetas clásicas con un ingrediente excepcional: el atún rojo Balfegó, símbolo de sostenibilidad, excelencia y tradición.
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Tunateca Balfegó
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