Meriendas saludables para niños: 6 ideas rápidas, fáciles y nutritivas
Recetas
Desde magdalenas, tortitas o tarta de chocolate hasta helados con frutas o piruletas de plátano, estas recetas conquistarán a mayores y pequeños.
Tortilla de calabaza y avena
La alimentación de los niños a lo largo del día es fundamental para su crecimiento y desarrollo. En este contexto, la merienda ocupa un lugar clave, ya que ayuda a mantener su energía entre la comida y la cena. Sus beneficios son múltiples: una merienda equilibrada contribuye a mejorar la concentración, favorece el rendimiento académico y evita llegar con exceso de hambre a la cena.
Sin embargo, el consumo de productos ultraprocesados, como galletas industriales o snacks salados, suele ser a veces la opción de merienda más cómoda y rápida. Por eso, fomentar hábitos saludables desde la infancia resulta fundamental. Una buena merienda no solo alimenta el cuerpo, sino que también educa nutricionalmente y construye una relación positiva con la comida. Si, además, la preparamos en familia, la experiencia se vuelve aún más positiva. Cocinar juntos, mayores y pequeños, es un plan perfecto para compartir momentos entrañables cuando el tiempo lo permite.
APTC de El Corte Inglés te propone un montón de ideas originales para merendar en familia y, lo más importante, todas ellas saludables y fáciles de hacer. Son propuestas para niños que, seguro, también gustarán a mayores. Además, puedes encontrar todos los ingredientes para estas recetas –y muchas otras, hasta organizadas en un menú semanal– en el Supermercado de El Corte Inglés. ¿Te animas a hacer estas seis? Los más pequeños de la casa te lo agradecerán.
Magdalenas con aceite de oliva virgen extra, cardamomo y cacao
Ingredientes:
1 yogur natural
140 ml de aceite de oliva virgen extra
3 huevos
240 g de azúcar integral de caña
360 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
4 cucharadas soperas de cacao
1 cucharada de cardamomo
1 limón
Preparación:
1. En un mortero ponemos el cardamomo y machacamos un poco hasta que se suelte la cáscara verde para poder separar las semillas del interior.
2. En un bol añadimos el AOVE, los tres huevos y el yogur. Lo batimos todo bien, añadimos el azúcar y mezclamos. Después añadimos una pizca de sal y la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos todo bien con unas varillas.
3. Incorporamos el cacao en polvo, las semillas de cardamomo descascarilladas y la ralladura de un limón, y batimos de nuevo hasta que todos los ingredientes estén totalmente incorporados.
4. Llenamos los moldes de magdalenas con la masa, metemos en el horno precalentado a 180° y cocemos durante 24 minutos.
Tortitas de calabaza y avena
Ingredientes:
170 g de harina de avena integral
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de sirope de ágave
200 ml de leche o bebida vegetal
200 g de calabaza asada
2 huevos
20 g mantequilla light en pomada
Especias al gusto
Canela
Nuez moscada
Jengibre en polvo
Preparación:
1. Ponemos todos los ingredientes líquidos (leche, calabaza asada y troceada, huevos y sirope) en el vaso de la batidora y batimos bien. Añadimos después la harina, levadura, sal y especias, y batimos de nuevo. Dejamos la masa reposar en el frigorífico, al menos, 15 minutos.
2. Ponemos una sartén o plancha antiadherente a fuego medio alto y untamos un poco de aceite de coco o AOVE con un papel de cocina. Vertemos un poco de masa en la sartén y dejamos hasta que comiencen a salir burbujitas o la masa comience a quedarse como mate. Le damos la vuelta con ayuda de una espátula, la dejamos un par de minutos más y la retiramos del fuego.
3. Decoramos al gusto.
Tarta de chocolate vegana
Ingredientes:
200 g de remolacha y zanahoria
250 ml de leche de almendras
80 g de chocolate vegano
190 g de harina
200 g de azúcar de coco
50 g de cacao en polvo
2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
¼ cucharadita de bicarbonato sódico
⅛ cucharadita de sal
85 ml de aceite de oliva
*Para el glaseado de remolacha (opcional):
100 g de azúcar glas
2 cucharadas de nata de coco (la parte blanca de la leche de coco)
3 cucharaditas de jugo de remolacha
Preparación:
1. Cortamos una zanahoria y una remolacha pequeñas en rodajas muy finas y horneamos a 180º en el horno hasta que se sequen, sin que se quemen. Cuando estén listas, trituramos con la batidora 100 gramos de remolacha y 100 gramos de zanahoria, añadimos la leche de almendras tibia, el chocolate fundido y mezclamos todo bien.
2. En un bol echamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura, la pizca de sal y la mezcla anterior. Incorporamos el aceite y mezclamos bien hasta que no queden grumos.
3. Precalentamos el horno a 180°C. Forramos un molde redondo de 20 cm con papel de horno. Vertemos la masa en el molde. Horneamos durante 45 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejamos enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos.
4. Mezclamos el azúcar en polvo, la nata de coco y una cucharadita de agua de remolacha en un bol pequeño hasta que se integren.
5. Cuando la tarta se haya enfriado del todo, la cubrimos con el glaseado de remolacha y la decoramos con los “pétalos” de zanahoria y remolacha.
Helados de frutas caseros
Ingredientes:
200 g de sandía
200 g de melón
Leche
4 poleras
Preparación:
1. Metemos las frutas troceadas en la batidora, añadimos la leche y batimos.
2. Vertemos el batido en las poleras.
Metemos en el congelador, al menos, dos horas.
3. Repetimos este paso a paso con el resto de las frutas que nos gusten.
4. Al cabo de dos horas en el congelador, sacamos los helados del molde.
Piruletas de plátano y granola
Ingredientes:
Plátanos
Yogur griego
Granola
Palitos de helado
Preparación:
1. Partimos los plátanos por la mitad e introducimos los palitos de helado en los medios plátanos.
2. Los empapamos en el yogur y recubrimos con la granola.
3. Dejamos enfriar en la nevera un par de horas.
Helado de yogur y frutas congeladas
Ingredientes:
5 yogures griegos de 125 g
150 g de frutas del bosque
130 g de azúcar morena o panela
Preparación:
1. Mezclamos en una batidora o robot de cocina el yogur, el azúcar y las frutas hasta conseguir una textura sin grumos y fluida.
2. Vertemos la mezcla en un recipiente apto para el congelador y congelamos.
3. Para obtener una mayor cremosidad, cada 30 minutos, removemos el helado en el plazo de dos horas.
Puedes encontrar todos los ingredientes para estas y otras recetas de APTC en el Supermercado de El Corte Inglés.