El Gastronomic Forum Barcelona cierra su 16ª edición con más de 21.800 visitantes

La 16ª edición del Gastronomic Forum Barcelona cerró sus puertas este miércoles con un récord de más de 21.800 visitantes, lo que supone un aumento del 21% respecto al año anterior. El evento, celebrado en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, reunió a más de 400 empresas del sector de la hostelería y la restauración, un 10% más que en 2024, y contó con la presencia de todos los chefs catalanes con tres estrellas Michelin.

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Durante tres días, el foro presentó productos como turrones de algarroba, croquetas de crema catalana, aceitunas de jamón ibérico y pintura comestible de gamba. Según el director del certamen, Josep Alcaraz, esta edición ha sido clave para consolidar el evento como una plataforma de negocio esencial tanto para grandes como para pequeñas empresas.

Los asistentes pudieron disfrutar de 190 actividades centradas en la nueva cocina catalana, con la participación de más de 75 chefs que suman 52 estrellas Michelin.

Entre los reconocimientos otorgados, el Premio Cuiner Gastronomic Forum Barcelona 2025, en colaboración con Guyana Guardian, fue para Helena Termes y Jeffrey Ruiz, del restaurante Cort del Mos de Palamós. La escudella take away de Cuinats Jotri recibió el Premio InnoForum al producto más innovador, mientras que la Pastisseria Oriol Carrió ganó el concurso al Mejor Panettone Tradicional de España y Can Jan de Torredembarra fue reconocida por el Mejor Panettone de Chocolate. Además, Xavi Pàmies fue elegido como el mejor panadero en el concurso The Baker del Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona.

El Gastronomic Forum Barcelona volverá a celebrarse del 2 al 4 de noviembre de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.