Palma de Mallorca es designada Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de las Islas del Mediterráneo
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La distinción refuerza su proyección internacional y reconoce la influencia del Mediterráneo en la gastronomía iberoamericana
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Palma de Mallorca es designada Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de las Islas del Mediterráneo
La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), presidida por Rafael Ansón Oliart, ha designado a Palma de Mallorca como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de las Islas del Mediterráneo tras la firma de un convenio con el alcalde de la ciudad, Jaime Martínez Llabrés, en un acto celebrado en el restaurante ABYA, ubicado en el Palacio de Saldaña, con el apoyo del Consell Insular de Mallorca y del Govern de las Islas Baleares.
La designación, aprobada por unanimidad por la institución que integra a las academias nacionales de gastronomía de 17 países, entre ellos España y Portugal, reconoce el valor histórico, cultural y gastronómico de Palma, así como la influencia que el Mediterráneo y sus islas han tenido en la evolución de la cocina en los países iberoamericanos.
Durante el acto, Rafael Ansón destacó que Palma merece esta distinción por su historia, su cultura, su éxito turístico y la calidad de su gastronomía, y subrayó que el reconocimiento permite poner en valor la importancia del Mediterráneo en la evolución culinaria iberoamericana, una tradición que continúa vigente en la Nueva Gastronomía del siglo XXI, definida como saludable, solidaria, sostenible, satisfactoria y sociable.
El convenio establece un marco de colaboración entre la Academia y el Ajuntament de Palma para impulsar actividades, campañas de difusión y eventos vinculados a esta capitalidad, incluyendo el mantenimiento de un espacio digital de promoción gastronómica por parte del Ayuntamiento, así como la aportación de contenidos y la promoción internacional de la iniciativa por parte de la Academia.
Esta designación refuerza la proyección internacional de Palma como destino gastronómico y cultural de referencia, contribuye a la desestacionalización turística y consolida la gastronomía como elemento esencial de su identidad cultural y motor estratégico de su aspiración a convertirse en Capital Europea de la Cultura en 2031.