La cocina, como otras muchas áreas, requiere práctica y dedicación, pues lo más probable es que durante los primeros intentos el resultado final no sea el que buscamos. Pero, ¿qué se hace cuando una elaboración ha salido mal?
Pues bien, hay quien prefiere volver a empezar desde el principio, descartando el producto anterior, y hay quien prefiere comérsela para no desperdiciar los productos utilizados. Ahora bien, en la gran mayoría de casos, también existe una tercera opción, que consiste en mejorar la receta y arreglar lo que había salido mal con otros ingredientes.
Es muy típico, por ejemplo, arreglar un plato que ha quedado muy salado, especialmente cuando se trata de arroz, en cuyo caso se le puede añadir un poco de mantequilla o aceite de oliva para compensar su sabor. Otro problema muy típico en este producto es que el resultado final quede apelmazado y para nada suelto.
¿Cómo arreglar un arroz que no ha quedado suelto?
El arroz es mucho más que un alimento básico en la alimentación, pues es omnipresente en la gran mayoría de culturas y aporta nutrientes básicos para el organismo. A la hora de elaborarlo, sin embargo, lo más frecuente es echar una cantidad desproporcionada de agua o no medir correctamente el tiempo de cocción, lo que resultará en un producto muy denso y pastoso.
Ahora bien, en vez de descartar la elaboración, el chef Chris Carpentier ha apostado por añadirle un ingrediente para tratar de arreglar el problema, tal y como se ha desprendido de un vídeo publicado en la red social TikTok. “Si el arroz te queda apelmazado, algo que te puede ayudar son unas gotitas de jugo de limón o de vinagre”, ha señalado el experto.
El motivo tiene que ver con los componentes que se desprenden de estos productos. Y es que ambos cumplen la función de separar los granos sin alterar demasiado el sabor de la elaboración. “Ayuda, pero no soluciona el problema, así que preocúpate mucho de la cantidad de agua, de la temperatura y del tiempo”, ha advertido el cocinero en el metraje.
Otros trucos y recomendaciones del chef
El arroz no es la única elaboración en la que suelen ocasionarse problemas. Y es que, aunque parece una acción sencilla, lo cierto es que exprimir un limón y que salga mucho jugo puede llegar a ser realmente complicado. Para ayudar con esta tarea, asimismo, el chef ha mencionado un truco fácil y rápido de llevar a cabo.
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“Lo puedes, con un poquito de presión sobre la mesa de tu cocina, darle unas apretaditas así y que te va a ayudar a que salga más fácil”, ha recomendado al tiempo que mencionaba no exprimirlo de forma tan dura para evitar que el producto desprenda estos toques amargos del final.
El cocinero, además, ha recomendado qué hacer cuando el pan se ha quedado duro. “Te recomiendo mojarlo, humedecerlo, no sumergirlo, y llevarlo al horno tres minutos a 180 grados”, ha señalado, asegurando que de esta forma puede volver a su textura habitual y que quede incluso tostado.