Cuando se trata de vinos que capturan la esencia pura del terruño, Pardas Sus Scrofa de Celler Pardas destaca como una joya indomable. Elaborado con la variedad Sumoll, una uva autóctona catalana que renace con fuerza en el panorama vinícola, este vino expresa una identidad vibrante y silvestre que conquista los paladares más exigentes.
Historia y filosofía de Celler Pardas
Ubicado en el Penedès, Celler Pardas se distingue por su respeto absoluto por la naturaleza y el viñedo. Sus vinos son una manifestación de su entorno, con una elaboración artesanal que permite a cada botella contar una historia genuina. Pardas Sus Scrofa no es la excepción: un vino honesto que refleja la pureza del Sumoll.
Notas de cata
En copa, este vino se presenta con un atractivo color rojo rubí de capa media, con destellos violáceos que reflejan su juventud. En nariz, afloran notas de frutos rojos silvestres, como grosellas y frambuesas, acompañadas por un sutil toque especiado y terroso. En boca, sorprende por su frescura, acidez viva y taninos finos, dejando un final persistente y elegante.
Maridaje perfecto
La versatilidad de Pardas Sus Scrofa lo hace ideal para acompañar platos como embutidos ibéricos, carnes blancas a la brasa o quesos curados. También realza la experiencia con guisos especiados o cocina mediterránea con base de tomate y hierbas aromáticas.
¿Por qué elegirlo?
Este vino es perfecto para quienes buscan una expresión auténtica del Sumoll con una personalidad silvestre y equilibrada. Ideal para sorprender a los amantes del vino con un perfil fresco y vibrante.
Conclusión
Un vino que rinde homenaje a la tradición y al terroir catalán. Descúbrelo en la selección Nuevos Clásicos del Penedès del Club de Vinos de Gourmet Guyana Guardian y deja que su carácter silvestre te conquiste.
Nuevos clásicos del Penedès