Los Buda Bowls son tendencia por su combinación de ingredientes saludables, colores vibrantes y presentaciones irresistibles. En esta versión, el protagonista es la ventresca de Atún Claro Ortiz en aceite de oliva, un producto de calidad excepcional que aporta sabor, textura y un toque gourmet a este plato nutritivo.
Perfecto para un almuerzo equilibrado, una cena ligera o incluso para llevar en tupper, este Buda Bowl te conquistará por su frescura y versatilidad.
Ingredientes (4 raciones)
• 2 latas de ventresca de Atún Claro Ortiz en aceite de oliva
• 200 g de quinoa
• 1 lata de maíz dulce
• ¼ de col lombarda
• 2 huevos
• 2 aguacates
• 12 tomatitos cherry
Para la vinagreta de apio y naranja:
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• ¼ de tallo de apio
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• Pimienta y sal al gusto
Preparación paso a paso
1. Cocer y preparar los ingredientes
Cocina la quinoa en agua hirviendo con sal durante 15 minutos (o según las indicaciones del fabricante). Escurre y deja enfriar.
Cuece los huevos durante 10 minutos, enfría y corta en cuartos.
Pela y trocea los aguacates, lava y parte los tomatitos cherry y corta la col lombarda en juliana muy fina.
2. Hacer la vinagreta
Bate el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de naranja, la sal y la pimienta hasta emulsionar. Añade el apio muy picado y reserva.
3. Montar el Buda Bowl
Coloca la quinoa en el fondo de cuatro boles y distribuye decorativamente el maíz, el aguacate, los tomatitos cherry, la col lombarda, los huevos y la ventresca de Atún Claro Ortiz escurrida.
Aliña con la vinagreta y sirve.
Un bol lleno de energía y sabor
La suavidad de la ventresca Ortiz combina a la perfección con la frescura de las verduras, la textura de la quinoa y el toque cítrico de la vinagreta, resultando en un plato completo que cuida tanto el paladar como la salud.
Idea extra: Acompáñalo con unas aceitunas rellenas Ortiz o unas tostas de pan integral con Bonito del Norte Ortiz para un menú equilibrado y gourmet.