Sana, nutritiva y muy fácil de preparar. Así es la sopa de ajo que te proponemos, una receta para tener en cuenta esos días que llegas tarde a casa y te apetece una cena de cuchara sin recurrir a los precocinados. Además es un plato económico.
Se trata de una receta típica de la cocina castellana, y que entra en el grupo de las recetas de aprovechamient o porque utilizamos pan seco que tengamos por casa. Otra de las cualidades de este plato es que es fácil de digerir y aporta todos los beneficios del ajo a nuestro organismo.
Sopa de ajo
Ingredientes
> 4 tazas de agua
> 8 dientes de ajo
> 1/2 barra de pan
> 2 huevos
> Sal
> Aceite de oliva
> Pimienta
> Pimentón (opcional)
Elaboración
1. En una olla sofríe el ajo picado en láminas en aceite de oliva hasta que doren.
2. Agrega el agua y el pan picado en trozos pequeños.
3. Deja que hierva todo unos 8 minutos.
4. Si quieres, bate para conseguir una textura más fina y cremosa.
5. Incorpora los huevos previamente batidos y deja cocinar 3 minutos más.
6. La sopa ya está lista para servir. Si quieres puedes espolvorear pimentón por encima.
Ficha técnica
Dificultad: fácil
Tiempo: 30 minutos
Raciones: 4
Aporte calórico: 210